Ljeto je ovdje, a mogućnosti za ukusnu prehranu previše je računati! Ali ako inzistirate na nabrajanju vaših opcija, uzmite u obzir kriške moje pice patlidžana. Jednostavni, spremni za manje od 30 minuta i gob-up-svaki-zadnji-dobar, oni su upravo ono što želite za večeru večeras (čak i ako to niste znali do ovog trenutka!).
Kriške pizza od patlidžana (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Visoka vlakna
- Veganski ugljikohidrati
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
Služi
2
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
- 1 srednje veliki patlidžan (oko 1 kilogram)
- 1 žlica maslinovog ulja
- Finska morska sol i crni papar
- 1-1 / 4 šalice nasjeckanog veganskog mocarele sira
- 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena (ili četvrtina, ako je velika)
- 3 žlice svake narezane masline i narezane pečene paprike (ili su obje)
- 2 žlice sjemenki suncokreta (neobavezno)
- 1 šalica lišća rukole
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom.
- Postavite patlidžan na dasku za rezanje sa stranom stabljike prema gore; velikim nožem narežite patlidžan na kriške debljine 1/2 inča.
- Na pripremljeni lim za pečenje stavite kriške patlidžana. Gornje strane premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta. Izvadite tavu iz pećnice i ravnomjerno je pospite veganskim sirom i rajčicom (dodajte masline, pečene paprike i / ili sjemenke suncokreta, ako ih koristite).
- Vratite tavu u pećnicu i pecite 7-10 minuta duže dok patlidžan ne omekša kada ga probodite vilicom, sir se otopi, a rajčice omekšaju.
- Narežite kriške patlidžana s rukolom i poslužite.
Bilješke
Za pohranu stavite ohlađene ostatke u hladnjak u nepropusnu posudu do 1 dana.