Ljeto je ovdje, a mogućnosti za ukusnu prehranu previše je računati! Ali ako inzistirate na nabrajanju vaših opcija, uzmite u obzir kriške moje pice patlidžana. Jednostavni, spremni za manje od 30 minuta i gob-up-svaki-zadnji-dobar, oni su upravo ono što želite za večeru večeras (čak i ako to niste znali do ovog trenutka!).


Kriške pizza od patlidžana (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

  • 1 srednje veliki patlidžan (oko 1 kilogram)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • Finska morska sol i crni papar
  • 1-1 / 4 šalice nasjeckanog veganskog mocarele sira
  • 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena (ili četvrtina, ako je velika)
  • 3 žlice svake narezane masline i narezane pečene paprike (ili su obje)
  • 2 žlice sjemenki suncokreta (neobavezno)
  • 1 šalica lišća rukole

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom.
  2. Postavite patlidžan na dasku za rezanje sa stranom stabljike prema gore; velikim nožem narežite patlidžan na kriške debljine 1/2 inča.
  3. Na pripremljeni lim za pečenje stavite kriške patlidžana. Gornje strane premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta. Izvadite tavu iz pećnice i ravnomjerno je pospite veganskim sirom i rajčicom (dodajte masline, pečene paprike i / ili sjemenke suncokreta, ako ih koristite).
  5. Vratite tavu u pećnicu i pecite 7-10 minuta duže dok patlidžan ne omekša kada ga probodite vilicom, sir se otopi, a rajčice omekšaju.
  6. Narežite kriške patlidžana s rukolom i poslužite.

Bilješke

Za pohranu stavite ohlađene ostatke u hladnjak u nepropusnu posudu do 1 dana.

Prehrambene informacije

(Po obroku): kalorije: 296 # masnoće: 17,3 g # zasićene masti: 7,4 g # ugljikohidrati: 18,6 g # šećer: 2,9 g # natrij: 231 mg # vlakno: 6,5 g # protein: 18,7 g # holesterol: 37 mg Napomena : Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.