Što je fab o tim muffinima, je sve! Brzi su, jednostavni, imaju minimalne sastojke, sadrže veganske eggnog, bez veganskih jaja, pakiranja tona ukusa, glazuru možete preskočiti ako želite smanjiti sadržaj šećera, imaju masnu mekanu teksturu, idealni su za odmor zabavan i spusti naš novi fave muffin!


Muffini s jajima (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

421

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za muffine:

  • 1 1/2 šalice brašna
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/3 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
  • 1 velika banana, pire
  • 3/4 šalice veganskog eggnog (sobna temperatura)
  • 2 žlice kokosovog šećera ili javorovog sirupa
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
veganski kraljevski kolač

Glazura za jaja:

  • 1-2 šalice šećera u prahu
  • 1-2 žlice veganskog eggnog

priprema

Da napravite kolače:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Za muffine s velikim vrhom, šalice za muffine standardne veličine 8, s oblogama od papira. Za muffine standardne veličine 10 šalica za muffine. (neobavezno) Preostale šalice napunite s 1 do 2 žlice vode kako bi se muffini ravnomjerno ispekli.
  2. Brašno, šećer, cimet, muškatni oraščić i sol umutite u veću zdjelu.
  3. U zdjelu dodajte rastopljeno kokosovo ulje, pire od banane, sobnu temperaturu veganskog jajegnog ekstrakta i ekstrakt vanilije i umutite dok ne postane glatko. Ako je smjesa previše hladna i kokosovo ulje se počne stvrdnjavati, jednostavno potopite u mikrovalnu nekoliko sekundi.
  4. Dodajte vlažan i suh sastojak, lagano sjedinite. Nemojte pretjerano miješati. (Tijesto za muffine bit će dosta gusto) Po želji dodajte grubi šećer.
  5. Pecite 15-20 minuta ili dok se u sredinu ne umetne čačkalica i ne izađe čista. Ako se vrhovi previše braon, jednostavno smanjite toplinu na 375 za preostale kore.
  6. Ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim kombinirati šećer u prahu i jaje. Postepeno dodajte jajašce da postignete željenu konzistenciju. Nadjenite vrhnje i poslužite!

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 421 # Ugljikohidrati: 61g # Masti: 20g # Bjelančevine: 3g # Natrij: 218mg # Šećer: 51g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.