U ovom hamburgeru događa se toliko sjajnih ukusa da ćete ih teško pratiti. Pljeskavice od edamame i crnog graha pokazale su se dobrim temeljem, a veganski soj majoni daju burgerima lagani kremasti završetak. Ovi burgeri će u kratkom vremenu ući u vašu listu recepata za 'go-to'.
Edamame pljeskavice od crnog graha sa sojom majo (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Visoka vlakna
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
indijsko slanutak od brašna
Sastojci
Za Patties:
- 1/2 žutog luka, grubo nasjeckanog
- 3 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
- 1 crni grah od 15,5 grama, ocijedite i isperite
- 1 šalica brzog kuhanog zobi bez glutena
- 1/2 šalice krušnih mrvica (po potrebi bez glutena)
- 3/4 šalice oljuštenog edamame
- 2 žlice začinjene smeđe senfa
- 2 žlice ja sam umak ili tamari
- Prstohvat soli i papra
Za Mayo:
- 1/4 šalice veganske majoneze
- 1 žlica ja sam umak ili tamari
Za preljeve:
- 6 grickalica (po potrebi bez glutena)
- 1 jalapeño, narezan
- 1 crveni luk, narezan
- 1-2 šalice rukavice
- Začinjena senf
priprema
Da napravite torte:
- Dodajte svoj luk i češnjak u malu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte žlicu vode i pirjajte dok povrće ne počne omekšati.
- Dodajte povrće u blender ili procesor hrane i pirjajte ih 2-3 puta dok se ne sjedine, ali ne ukupna kaša.
- Dodajte svoj grah u veliku zdjelu i pirjajte ga maslacem od krumpira ili vilicom dok se oko pola graha ne zgusne, a druga polovica je još netaknuta.
- U zdjelu dodajte smjesu luka i češnjaka, kao i preostale sastojke. Promiješajte da se sjedini.
- Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.
- Smjesu oblikujte u 6 kuglica i spljoštite ih na pite. Paštete stavite na lim za pečenje i stavite ih u zamrzivač na najmanje sat vremena.
Da biste napravili Mayo:
- Kombinirajte sastojke u maloj posudi i promiješajte da se sjedine. Stavite u frižider dok ne budete spremni koristiti.
Da biste napravili Burgeri:
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je sprejom protiv ljepljenja.
- Dodajte smrznute pljeskavice i kuhajte ih dok ne porumene i ne zagriju. To bi trebalo trajati oko 6-8 minuta po strani.
- Sastavite burgere sa sastojcima ispod odjeljka za preljeve.