Četiri su dobra razloga zbog kojih biste trebali napraviti ovaj čokoladni narančasti cheesecake: sirova baza Brownie, baršunasti čokoladni cheesecake, savršeno slatko i osvježavajuće kremast čokoladni narančasti cheesecake i vrlo izdašna pomoć čokoladnog umaka od naranče. I jesam li spomenuo koliko je to bilo lako ?!


Dvostruki čokoladni narančasti sir (Veganski, sirovi, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Sirova veganka
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

Za osnovu Chocolate Brownie:

  • 1/3 šalice brazilskih orašastih plodova
  • 1/3 šalice oraha
  • 8-9 datumi Medjool
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 3 žlice rogača u prahu (ili kakaa)
  • 1-2 žlice vode

Za Čokoladni sirni kolač:

  • 1 1/2 šalice indijske kaše (namočene preko noći, ili najmanje 6 sati)
  • 1 žličica paste (ili ekstrakta) zrna vanilije
  • 1/2 šalice kakaa u prahu (ili rogača)
  • 1/3 šalice tekućeg kokosovog ulja
  • 1/3 šalice javorovog sirupa
  • 1/3 šalice vode
recept veganskih peciva

Za narančasti sir:

  • 1 šalica indijske kaše (namočene preko noći, ili najmanje 6 sati)
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • 1 žličica paste (ili ekstrakta) zrna vanilije
  • 1/2 šalice tekućeg kokosovog ulja
  • 2 žlice kokosovog maslaca
  • Sok od dvije naranče
  • Sok od dvije naranče
  • 4 kapi esencijalnog ulja naranče (neobavezno)

Za čokoladni preliv:

  • 2 velike žlice tekućeg kokosovog ulja
  • 3 velike žlice praha rogača (ili kakaa)
  • 3 žlice javorovog sirupa
  • 2-3 kapi eteričnog ulja naranče

priprema

Da biste napravili sloj Brownie-a:

  1. Stavite orahe u procesor za hranu i pirjajte dok ih grubo ne nasjeckate na male komadiće.
  2. Dodajte datulje i pulse dok se ne kombiniraju s orasima.
  3. Ulijte javorov sirup i prašak rogača i pulse da se sjedine.
  4. Ponovno dodajte vodi puls dok se smjesa ne sjedini u obliku tijesta. Pronađem svoje svitke u kuglu u uređaju za obradu hrane.
  5. Smjesu izlijte u lim za tortu, a smjesu od brownieja pritisnite na dno. Ako je ljepljiv, malo navlažite prste i upotrijebite ih da ih čvrsto pritisnete.
  6. Stavite u zamrzivač da se stvrdne tijekom stvaranja sloja čokoladnog sira.

Da biste napravili čokoladni sirni kolač:

  1. Namočite svoje kasi preko noći (ili najmanje 4-6 sati) i ocijedite ih prije nego što ih stavite u blender.
  2. Dodajte sve ostale sastojke i miješajte dok ne postane glatko i kremasto. Možete dodavati dodatnu količinu vode po jednu žlicu istovremeno ako trebate pomoći stvarima.
  3. Smjesu prelijte preko gornjeg dijela sloja brownieja i stavite ga u zamrzivač na 20 minuta da se stvrdne dok pravite narančasti cheesecake. Važno je da ovaj sloj bude čvrst prije nanošenja narančastog sloja kako biste dobili jasnu definiciju između slojeva.

Da biste napravili narančasti sir:

  1. Stavite kašu, javorov sirup, vaniliju, kokosovo ulje i sok od naranče u blender i miješajte dok ne postane glatko.
  2. Dodajte kokosov maslac i narančinu koru te ponovno miješajte dok se ne sjedini.
  3. Kušajte smjesu i dodajte u narančino ulje kap po kap, dok ne postignete željenu razinu naranče. Opet spojite za kombiniranje.
  4. Smjesu prelijte preko gornjeg dijela čokoladnog sloja i ponovno stavite kašiku sira u zamrzivač da se stvrdne otprilike. 3-4 sata dok se krutina ne smrzne.

Da biste napravili čokoladni preliv:

  1. Otopite kokosovo ulje preko Bain-Marie da ga ne biste pregrijavali.
  2. Umiješajte rogač (ili kakao) i javorov sirup dok se ne sjedine. Želite da smjesa bude malo gusta i lagano viskozna, pomalo nalik otopljenoj čokoladi, ali malo gušća. Ako nije dovoljno gusta, dodajte još rogača.
  3. Kušajte smjesu i dodajte više javorovog sirupa, ako više volite slađu čokoladu.
  4. Dodajte narančino ulje i promiješajte da se sjedini.
  5. Izvadite kašu od sira, a čokoladnu smjesu polako prelijte po vrhu sira. Dopustio sam da moja prirodno kaplje sa strane torte.
  6. Stavite u zamrzivač na 10 minuta da se stvrdne.

Bilješke

Preporučio bih odmrzavanje ove torte 3 sata u frižideru prije posluživanja. Sirovi kolači od sira lako se mogu čuvati u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko mjeseci; može biti i duže, ali do tada sam obično prolazio kroz moje!

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 6094 # Ukupno ugljikohidrata: 524 g # Ukupna masnoća: 413 g # Ukupni protein: 97 g # Ukupno natrij: 2659 g # Ukupno šećera: 361 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.