Vrlo brza i jednostavna, super zdrava korejska veganska racija. Doenjang Jjigae pravi se od soje paste, povrća i svježeg tofua. Ima svojstva protiv starenja i protiv raka, vitamin A, vitamin C i tone minerala.


Doenjang jjigae: Korejski soje Zalijepi gulaš (vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

  • 4 šalice vode
  • 2 komada alge
  • 2 šalice krumpira, nasjeckane na male kvadratne komade
  • 1/2 luka, nasjeckanog
  • 7 žlice Doenjang
  • 2 žlice Gochugaru (korejski prah crvene paprike)
  • 1 žlica češnjaka, pire
  • 1/3 šalice veganskog kimchija
  • 4 male bijele gljive, nasjeckane na četvrtine
  • 1/2 tikvice
  • 2 šalice svježeg čvrstog tofua, nasjeckanog na sitne komade
  • 2 proljetna luka, sitno sjeckana
  • 2 čilija - po želji

priprema

  1. Zagrijte tavu na jakoj vatri i ulijte vodu, dodajte alge i krumpir. Kad se krumpir napola skuha, izvadite alge.
  2. Dodajte luk u tavu i kuhajte još minutu.
  3. Dodajte Doenjang, Gochugaru i češnjak. Dodajte vegansku kimchi i prokuhajte.
  4. Dodajte gljive i tikvice / tikvice i kuhajte oko 30 sekundi.
  5. Dodajte tofu, proljetni luk i čili. Kuhajte ih dok tofu malo ne omekša. Potrebno je samo 1-2 minute, ovisno o jačini peći. Uživati!