Phở je u osnovi vijetnamski lonac s rezancima, čiji je glavni sastojak snažna aromatična juha poslužena s širokim rezancima riže, hrskavim azijskim povrćem, svježim začinskim biljem i umakom od čilija. Mnogi začini, povrće za juhu i posebne gljive shiitake sušene na dodir daju juhu srdačnu notu.