Ovi samosasi imaju sve ukusne i slatke punjenje koje volite, ali umjesto tipične tijestane vanjštine, ovaj recept koristi papir od riže! Lagano premazan kokosovim uljem i zatim pečen u pećnici, to je zdraviji i laganiji zalogaj tradicionalnom indijanskom favoritu.


Curry leća Samosas (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept sirovog kokosovog jogurta

Služi

8/6

Sastojci

  • 1 mali luk, narezan na kockice
  • 1 žličica kokosovog ulja
  • 1 mala mrkva, izrezana na komade veličine zalogaja
  • 1/2 šalice nasjeckanog slatkog krumpira
  • 2 žlice kokosovog mlijeka
  • 1 1/2 šalice vode
  • 1 žlica octa
  • 1/2 šalice suhe crvene leće
  • 1 žličica sjemena mljevenog kumina
  • 1/2 žličice curry praha
  • 1/4 žličice kurkume
  • chilies
  • Sol
  • 6 listova rižinog papira
  • Kokosovo ulje, za četkanje

priprema

  1. Započnite pirjanjem luka u ne-ljepljivoj tavi s kokosovim uljem, na srednje jakoj vatri. Kad luk probije, dodajte mrkvu i slatki krumpir. Promiješajte da lagano počne kuhati i kuhajte dodatnih 5 minuta.
  2. Dodajte u kokosovo mlijeko, vodu, ocat i leću i promiješajte da se sjedini.
  3. Dodajte sjeme kumina, curry prah, kurkumu i čili, a okus začinite solju. Promiješajte da se sjedini, a zatim poklopite i ostavite da se pirja na laganoj vatri, često miješajući, a po potrebi dodavajući i više vode.
  4. Kad se smjesa skuha i većina vode se upije, uklonite poklopac i ostavite da se smanji do guste konzistencije - ne želite nikakav ostatak tekućine.
  5. Nakon što se skuha, maknite s vatre i stavite na stranu.
  6. Pripremite se za izradu samosa, tako da dobijete zdjelu s toplom vodom za natapanje rižinog papira i tepsiju. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
  7. Svaki komad riže namočite pojedinačno da ga omekša, a kad omekša stavite na posudu za pečenje. Napunite 1 / 4-1 / 3 šalice smjese leće, a zatim preklopite rubove da biste zapečatili svaku samosu. Radite brzo jer će rižin papir početi gubiti mekoću. Ponovite za ostatak smjese leće.
  8. Kad su sve samose pripremljene, otopite malo kokosovog ulja i lagano ga premažite sa svake strane samose. Stavite pladanj u pećnicu i pecite 20-25 minuta, prije nego što preklopite i ponovite na drugoj strani. Trebale bi biti hrskave.
  9. Nakon što je hrskav, izvadite iz pećnice i poslužite.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 389 # Ukupno ugljikohidrata: 71 g # Ukupno masti: 6 g # Ukupno proteina: 14 g # Ukupno natrija: 168 g # Ukupno šećera: 8 g (po obroku) Kalorije: 49 # Ugljikovoda: 9 g # Masti: 1 g # protein: 2 g # natrij: 21 g # šećer: 1 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.