Ovi samosasi imaju sve ukusne i slatke punjenje koje volite, ali umjesto tipične tijestane vanjštine, ovaj recept koristi papir od riže! Lagano premazan kokosovim uljem i zatim pečen u pećnici, to je zdraviji i laganiji zalogaj tradicionalnom indijanskom favoritu.
Curry leća Samosas (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
recept sirovog kokosovog jogurta
Služi
8/6
Sastojci
- 1 mali luk, narezan na kockice
- 1 žličica kokosovog ulja
- 1 mala mrkva, izrezana na komade veličine zalogaja
- 1/2 šalice nasjeckanog slatkog krumpira
- 2 žlice kokosovog mlijeka
- 1 1/2 šalice vode
- 1 žlica octa
- 1/2 šalice suhe crvene leće
- 1 žličica sjemena mljevenog kumina
- 1/2 žličice curry praha
- 1/4 žličice kurkume
- chilies
- Sol
- 6 listova rižinog papira
- Kokosovo ulje, za četkanje
priprema
- Započnite pirjanjem luka u ne-ljepljivoj tavi s kokosovim uljem, na srednje jakoj vatri. Kad luk probije, dodajte mrkvu i slatki krumpir. Promiješajte da lagano počne kuhati i kuhajte dodatnih 5 minuta.
- Dodajte u kokosovo mlijeko, vodu, ocat i leću i promiješajte da se sjedini.
- Dodajte sjeme kumina, curry prah, kurkumu i čili, a okus začinite solju. Promiješajte da se sjedini, a zatim poklopite i ostavite da se pirja na laganoj vatri, često miješajući, a po potrebi dodavajući i više vode.
- Kad se smjesa skuha i većina vode se upije, uklonite poklopac i ostavite da se smanji do guste konzistencije - ne želite nikakav ostatak tekućine.
- Nakon što se skuha, maknite s vatre i stavite na stranu.
- Pripremite se za izradu samosa, tako da dobijete zdjelu s toplom vodom za natapanje rižinog papira i tepsiju. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Svaki komad riže namočite pojedinačno da ga omekša, a kad omekša stavite na posudu za pečenje. Napunite 1 / 4-1 / 3 šalice smjese leće, a zatim preklopite rubove da biste zapečatili svaku samosu. Radite brzo jer će rižin papir početi gubiti mekoću. Ponovite za ostatak smjese leće.
- Kad su sve samose pripremljene, otopite malo kokosovog ulja i lagano ga premažite sa svake strane samose. Stavite pladanj u pećnicu i pecite 20-25 minuta, prije nego što preklopite i ponovite na drugoj strani. Trebale bi biti hrskave.
- Nakon što je hrskav, izvadite iz pećnice i poslužite.