Izdubljene gljive i pire od slanutka sami po sebi ne zvuče tako nevjerojatno, ali sastavite ih zajedno i na taj ćete način stvoriti ukusno i jedinstveno jelo. U ovom receptu slanutak se pomiješa s lukom, rajčicom, sušenom ribizlom i sirovim maslacem od indijskog indijskog povrća, začinjenim curry prahom, a zatim se naduva u bijele gljive za nadjev. Poslužite ih na krevetu svježih listića špinata s malo garnira od sjemenki bundeve.


Sušene punjene gljive (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoka vlakna
  • veganski

Služi

10-12

Sastojci

  • 10-12 velikih gljiva Bijelog dugmeta, za nadjev
  • 1 mali luk, narezan na kockice
  • 1 grah od 14 grama može garbanzo
  • 1 mala rajčica, nasjeckana
  • Nekoliko suhih ribizla ili grožđica
  • 1 žlica sirovog maslaca od indijske kaše, plus 1 žlica vode
  • 1 žlica curry praha
  • 4 šalice svježeg špinata
  • 1/4 šalice sirovih sjemenki bundeve, za garniranje

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
  2. Voda isjeći luk. Za zalijevanje vode, stavite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte luk i malo vode. Miješajte često dodajući dovoljno vode dok kuhaju da ne bi zalijepili.
  3. Pomiješajte maslac od indijske kaše i vodu u pastu. Staviti na stranu.
  4. Kad luk omekša, dodajte sve preostale sastojke, osim smjese maslaca od indijskog oraha i vode.
  5. Pustite da sastojci pirjaju dok se rajčica ne raspadne, oko 15 minuta.
  6. Zatim grah garbanzo izmutite velikom žlicom ili pireom od krumpira tako da se većina pire, a otprilike 1/4 od njih ostane cijelo.
  7. Dodajte pastu od indijske kaše i promiješajte da se sjedini.
  8. Smjesom napunite gljive.
  9. Pecite 30-40 minuta u staklenoj posudi za pečenje, dok gljive ne omekšaju, ali nisu kašasto. Poslužiti.