Izdubljene gljive i pire od slanutka sami po sebi ne zvuče tako nevjerojatno, ali sastavite ih zajedno i na taj ćete način stvoriti ukusno i jedinstveno jelo. U ovom receptu slanutak se pomiješa s lukom, rajčicom, sušenom ribizlom i sirovim maslacem od indijskog indijskog povrća, začinjenim curry prahom, a zatim se naduva u bijele gljive za nadjev. Poslužite ih na krevetu svježih listića špinata s malo garnira od sjemenki bundeve.
Sušene punjene gljive (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoka vlakna
- veganski
Služi
10-12
Sastojci
- 10-12 velikih gljiva Bijelog dugmeta, za nadjev
- 1 mali luk, narezan na kockice
- 1 grah od 14 grama može garbanzo
- 1 mala rajčica, nasjeckana
- Nekoliko suhih ribizla ili grožđica
- 1 žlica sirovog maslaca od indijske kaše, plus 1 žlica vode
- 1 žlica curry praha
- 4 šalice svježeg špinata
- 1/4 šalice sirovih sjemenki bundeve, za garniranje
priprema
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Voda isjeći luk. Za zalijevanje vode, stavite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte luk i malo vode. Miješajte često dodajući dovoljno vode dok kuhaju da ne bi zalijepili.
- Pomiješajte maslac od indijske kaše i vodu u pastu. Staviti na stranu.
- Kad luk omekša, dodajte sve preostale sastojke, osim smjese maslaca od indijskog oraha i vode.
- Pustite da sastojci pirjaju dok se rajčica ne raspadne, oko 15 minuta.
- Zatim grah garbanzo izmutite velikom žlicom ili pireom od krumpira tako da se većina pire, a otprilike 1/4 od njih ostane cijelo.
- Dodajte pastu od indijske kaše i promiješajte da se sjedini.
- Smjesom napunite gljive.
- Pecite 30-40 minuta u staklenoj posudi za pečenje, dok gljive ne omekšaju, ali nisu kašasto. Poslužiti.