Juha je jednostavna i začinjena! Dodatak garam masala malo će promijeniti nijansu, ali okus će i dalje biti ukusan!


Sušena tikvica od tikvica od crvene kuri (veganska, bez glutena, bez ulja, orašastih plodova, bez soje)

  • Bez mliječnih proizvoda
ananas pržena quinoa

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

  • 1 žuti luk, grubo nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, mljevenog ili prešana
  • 1 žlica balti kari u prahu (vidi napomenu)
  • 1 tikvica crvene kuri, uklonjena koža, nasjeckana na 1 do 1 1/2 inčne kocke (9 šalica nasjeckanih)
  • 2 jabuke, oguljene i grubo nasjeckane
  • 1 šalica povrtnog juha
  • 4 šalice vode

priprema

  1. U veliku posudu dodajte 2-3 žlice vode, luk i češnjak i stavite na srednje jake vatre. Kuhajte dok luk ne postane proziran.
  2. Dodajte curry prah i kuhajte, miješajući, 30 sekundi.
  3. Dodajte jabuke, tikvicu, juhu i vodu i dovedite do vrenja.
  4. Smanjite toplinu na malo, poklopite i pirjte 45 minuta.
  5. Pomoću miksera za uranjanje juhu pirjajte dok ne postane glatka.
  6. Ako koristite obični blender, ostavite ga da se malo ohladi prije obrade.

Bilješke

Balti curry prah ima korijander (a ne kurkumu) kao prvi sastojak. Kao takva, imaće tendenciju da bude zelenija, a ne narančasta poput garam masale