Ova salata od kelj i kvinoje upravo je ono što vam treba nakon dugog dana. Također je izvrsna salata za izgradnju mišića i energiju. Dodajte pržene orahe za dodatnu omega-3 i snagu za jačanje mozga.
Salata od kelja i kvinoje (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoka vlakna
- veganski
paštete od crvene leće
Sastojci
Za salatu:
- 1 1/2 šalice kvinoje do 3 šalice vode
- 1/2 šalice tostiranih oraha
- 1 hrpa kelja, oguljena, sjeckana
- 1/3 šalice grožđica
Za Vinaigrette:
- 1/2 šalice ulja
- 1 1/2 žličice curry praha
- 1/2 žličice morske soli
- Ispecite papar
- 1 žličica dijonske senfa
- 1 žličica javorovog sirupa
- Đumbir od 1 inča
- 1 češanj češnjaka
- Kopriva i sok od 1 limuna
priprema
- Dovedite kvinoju do vrenja. Poklopite, smanjite toplinu i pirjajte 15 minuta, dok se sva tekućina ne upije. Maknite s vatre i ostavite još 5 minuta da pokrije poklopac. Popržite vilicom.
- Dok se quinoa kuha, pripremite preostale sastojke za salatu i kombinirajte u velikoj zdjeli.
- Pripremite vinaigrettu kombinirajući sve sastojke u blenderu i miješajući dok ne postane glatko.
- Ostavite kvinoju da se malo ohladi i dodajte u zdjelu salate. Vrh s toliko ili malo oblačenja koliko želite i bacite. Jedite toplo ili hladno. Uživati!