Doista ne postoji ništa poput domaće juhe. S kokosovim mlijekom, češnjakom, đumbirom, lovorovim lišćem i dodatkom curryja, ova je juha potpuno ukusna i savršena za zabavu. Kremna, glatka sofisticirana juha egzotičnih okusa.


Sušena tikvica od kokosovog oraha od bundeve (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

  • 2 žlice organskog ulja kanjole
  • 1 šalica narezanog luka
  • 3 češnja češnjaka, prešana
  • 1/4 šalice mljevenog đumbira
  • 4 lovorova lista
  • 5 šalica tikvice bundeve, narezano na kockice
  • 1 1/2 žličice soli
  • 1 žličica curry praha
  • 2 šalice povrća
  • Kokosovo mlijeko može davati 15 unce
  • paprike crvene paprike po ukusu (neobavezno)

priprema

  1. U loncu za juhu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte narezani luk i kuhajte oko 4 minute.
  3. Dodajte mljeveni đumbir i prešani češnjak i kuhajte još minutu.
  4. Dodajte lovorov list, sol, curry prah i narezane tikvice bundeve i dobro promiješajte da se sjedini.
  5. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
  6. Dodajte svoje povrće, poklopite i dovedite kuhati, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri i ostavite da se kuha 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta.
  7. Dodajte svoju limenku kokosovog mlijeka i promiješajte.
  8. Kuhajte još 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta.
  9. Uklonite lovorovo lišće.
  10. Za pire upotrijebite potopljeni blender.
  11. Ostavite da juha lagano kuha još 10 minuta, prilagodite sol prema ukusu i dodajte pahuljice crvene paprike ako želite.