Ovaj recept daje sve ukusne okuse pizze za kojima žudite ni s jednim od nezdravih nedostataka koje kriška obično ima. Korica karfiola hrskava je i ukusna, a svježi preljevi s kremastim sjemenkama suncokreta 'ricotta' čine ovu pizzu pobjednikom.
Hrskava hrenovka s čičerikom i karfiolom s rikotom (veganska, bez glutena, bez žitarica)
- Kalcij bogat
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Vegetarijan vegan
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
Služi
1
Sastojci
Za bazu pica:
- 2 1/2 šalice cvjetače
- 1/2 šalice slanutak
- 1 žličica chia sjemenki
- 1 žličica mljevenog lana (pomiješana s chia sjemenkama s 3 žlice tople vode)
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
mrvica vegetarijanske govedine
Za preljeve
- Zelene masline
- crvena paprika
- Svježi luk
- Dječji špinat i listovi kelja
- Proljetni luk
- Pašteta od rajčice
- Umak od tjestenine od rajčice
- Avokado
recept za vegan brie
Za sjeme suncokreta 'Ricotta':
- 1 šalica sjemenki suncokreta, namočena najmanje 2 sata
- 3 žlice hranjivog kvasca
- 1/2 žličice jabučnog octa
- 1/2 čajne žličice limunovog soka
- 1 žlica svježeg luka, nasjeckanog
- Prstohvat soli i papra
priprema
Da biste napravili bazu pizze:
- Prethodno zagrijte pećnicu na 395 ° F
- Ocijedite i isperite slanutak dobro ih usitnite u obrađivaču hrane.
- Stavite ih u veliku zdjelu za miješanje.
- Karfiol očistite i isperite.
- Lagano ga kuhajte oko 3-5 minuta. Ne pretrpavajte pare ili će vam podloga postati zamršena.
- Dok se cvjetača kuha na pari, u malu zdjelu dodajte lan, chia sjemenke i vodu. Ostaviti na stranu da nabubri.
- Nakon što se cvjetača skuhala, izvadite je i prebacite u predjelo salate kako biste uklonili suvišnu vlagu.
- Izmiješajte je u procesoru za hranu dok nije u redu. Stavite u muslin krpu i istisnite bilo koju tekućinu. Želite da karfiol bude što sušniji.
- U slanutak dodajte laneno / chia jaje, cvjetaču i ostale osnovne sastojke te sve temeljito promiješajte.
- Smjesu izravnajte na pladnju za pizze obloženom papirom za pečenje. Prstima je ravnomjerno raširite i izravnajte. Stavite ga vilicom da se osigura ravnomjerno kuhanje, pa stavite u pećnicu na 10 min.
Sjeme suncokreta 'Ricotta':
- Dodajte sve sastojke u procesor za hranu i miješajte dok ne postanu gotove.
Da biste napravili pizzu:
- Nakon što se baza skuhala, pomiješajte umak od tjestenine i paradajz pastu, te ravnomjerno rasporedite po bazi.
- Na pizzu stavite špinat, kelj, crvenu papriku, proljetni luk i masline prije nego što ga vratite u pećnicu na 355 ° F na 10 minuta.
- Nakon kuhanja izvadite pizzu i dodajte joj 'ricottu', svježi luk i narezani avokado.