Ovi hrskavi bifolijski zalogaji tofu će čak i najsnažnije poznavače pilećeg krila preći na biljnu prehranu - oni su tako dobri. Hrskava vanjština nudi teksturu one pržene dobrote koju očekujete u pilećem krilu, a tofu vam daje nježnost koju očekujete od savršeno kuhane piletine. Ako volite krila, ovo će vam jelo pružiti zdraviju alternativu, plus za to je umrijeti.
Ujeda tofu s bifolijom od bifola (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
- 16 unci ekstra čvrstog tofua, prešanih i isječenih na kocke 1x1 inča.
- 1/2 šalice povrtnog juha
- 2 žlice ljutog umaka po vašem izboru, plus 1/2 šalice izdvojite za kasnije
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 žličice košer soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1-2 žlice kokosovog ulja
priprema
- Ocijedite i izvadite tofu iz ambalaže. Pritisnite tofu 30 minuta.
- Nakon što je tofu dobar, narežite ga na kockice i stavite u vrećicu za zamrzavanje, zajedno s juhom od povrća, 2 žlice ljutog umaka, češnjaka, soli i papra.
- Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta i do 24 sata. Što duže, to bolje.
- Nakon što se tofu marinirao, izvadite ga iz vrećice za zamrzavanje i prebacite u zdjelu; izbacite dodatnu marinadu iz vrećice.
- Prelijte kukuruzni škrob preko tofua i bacite ga da se premaže. Koristite više ako je potrebno.
- Zagrijte kokosovo ulje u tavi na umjerenoj vatri.
- Stavite kockice tofua u tavu i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave sa svake strane - oko 2 minute sa svake strane.
- Prebacite tofu u zdjelu i preko njega stavite 1/2 šalice vrućeg umaka.
- Bacite ga da se ravnomjerno premaže.
Bilješke
Pritisak tofua: Otvorite pako tofu i otvorite svu vodu. Izrežite blok tofua, po dužini, na kriške debljine 1/2 inča. Trebali biste ih dobiti 6-7. Postavite ručnik za suđe na ravnu površinu, kao što su daska za rezanje, lim za kolačiće ili pladanj. Odložite nekoliko papirnatih ručnika na vrh ručnika. Na ručnike stavite kriške tofua, a na vrh dodajte još papirnatih ručnika. Postavite neke teške predmete na vrh tofua. Najbolji način da se to postigne je postavljanje drugog lista kolačića na vrh, a zatim postavljanje teških stvari na lim za kolačiće - poput teškog lonca ili konzervirane robe. Neka bude najmanje 30 minuta ili najviše nekoliko sati.