U ovom receptu, hrskave krušne kotlete slanutak poslužuju se s ljutom domaćom gljivama od gljiva - a 'paprika' je bez glutena! Slanutak ima savršen okus i teksturu ovog jela koji će pobijediti bilo koga. Poslužite ovo uz svježe zelje ili bilo koje povrće po vašem izboru.
Hrenovke od krupnog hlebca u gljivama (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Vegetarijan vegan
- Visoki protein
- veganski
- Bez pšenice
veganski kolači
Služi
3
Sastojci
Za slanutak kotlete:
- 1 1/2 šalice slanuta konzervirane tekućine
- 1 češanj češnjaka
- Morska sol, po ukusu
- 1 žličica timijana
- 1/8 žličice kajenske paprike
- 1/4 šalice bademovog brašna
- 2 žlice bijelog misa (propustite da postane bez zrna)
- 1 žlica hranjivog kvasca
Za kruh:
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 2 žlice mljevenog lanenog sjemena
- 1/4 žličice morske soli
- 1/2 šalice aquafaba (tekućina iz konzerve slanutak)
Za Gljive Gravy:
- 3/4 šalice gljiva, narezane
- 1 šalica povrtnog juha
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica tamarija bez glutena
- 1 žlica hranjivog kvasca
- 2 žličice škrobnog škroba otopljenog u 2 žličice filtrirane vode
priprema
Da biste napravili komadiće slanutak:
- U procesu za preradu hrane kombinirajte sve sastojke, osim brašna i proradite dok ne postane glatko. Dodajte brašno i pulšu da se pomiješa. To bi trebao biti dovoljno mekan da se formira u kotlete, ali ne previše ljepljiv. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Oblikujte u ovalne i odložite na tanjur.
- U zdjelu stavite kvasac i laneno sjeme te morsku sol te pomiješajte. Stavite aquafabu u drugu zdjelu. Poravnajte lim s pergamentom. Svaku reznicu umočite u aquafabu, a zatim smjesu s kvascem premažite. Stavite na ladicu obloženu pergamentom. Po želji poškropite maslinovim uljem.
- Stavite u pećnicu na 400 ° F i pecite oko 20-30 minuta dok se ne zagrije i ne porumeni po rubovima.
Da bi gljiva postala živahna:
- Kombinirajte sve sastojke, osim smjese strelice i stavite da prokuha. Kuhajte dok gljive ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte strijelu i kuhajte dok se ne zgusne. Poslužite preko kotleta.