Kremasti veganski bijeli čili s kukuruzom i Cannellini grahom, Dawn Hutchins iz Florida Coastal Cooking & Wellness, glatki je, bogati bijeli čili s trbuhom za punjenje trbuha s samo dodirom kokosovog mlijeka umjesto vrhnja. Mljekaru nikada nećete propustiti!
Kremast veganski bijeli čili s kukuruzom i Cannellini grahom (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
250
Služi
6
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednji luk, narezan na kockice
- Uklonjeno 1 poblano papar, sjemenke sjemenki i bijela rebra, sitno narezane na kockice
- 2 stabljika celera, narezana na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 mogu zelene čilije
- 2 žličice mljevenog kumina
- 1/2 žličice paprike
- 1/2 žličice mljevenog korijandera
- Kuhano 5 šalica ili 2 limenke limenke cannellini (ili drugog bijelog), ocijeđene i isprane
- 4 šalice povrtnog juha
- 1 žličica nasjeckanog svježeg, ili 3/4 žličice suhog origana
- 2 uši svježeg kukuruza, uklonjene koštice
- Sol
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka u konzervi (jednostavno, slatko)
- Šaka nasjeckanih svježih listova cilantroa
- Nasjeckani zeleni luk
- 1 komadić avokada, sjemenki i kore, meso narezano na kockice
- Vapneni klinovi
priprema
- U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri; dodajte luk, poblano i celer, te kuhajte, povremeno miješajući oko 8 minuta, ili dok povrće ne omekša. Dodajte češnjak, čili, kumin, papriku i korijander. Kuhajte još minutu.
- Umiješajte bijeli grah, juhu i origano. Smanjite toplinu na srednje-nisku; kuhati, djelomično pokriveno, 25 minuta, povremeno miješajući.
- Otkrijte, umiješajte kukuruzno, sol i kokosovo mlijeko dok se dobro ne sjedine; pirjajte još deset minuta. Zavijte u zdjele i na vrhu ih svježim cilantrom, sitnim zelenim lukom i klinom limete.