Krem krema bez usta (Veganska)

Neke od ovih hladnih, ledenih noći zovu chowda. Budući da je vegan, to sam vidio kao sitnu, potencijalnu prepreku. Ipak, još jednom sam otkrio da još uvijek mogu imati ukusne stvari koje sam volio kao svejed. Ovaj veganski, dimljeni chowder od gljiva, vrlo je kremast i super gust, što ga čini vrlo bogatim i srdačnim.


Krem krema bez usta (Veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Nema rafiniranog šećera
  • veganski

kalorije

396

Služi

4

Sastojci

Za jušnu ​​bazu:

  • 1 šalica sirove kaše, namočene
  • 2 srednje crvena krumpira, na kockice
  • 1/2 šalice običnog krema sam
  • 1 šalica običnog sojinog mlijeka
  • 1 šalica svježe vode
  • 1/3 šalice hranjivog kvasca
  • 1/2 malog žutog luka, kockice
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1 / 4-1 / 2 žličica granula alge u obliku zrna (izborno)
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice paprike
  • 1/4 žličice suhog origana
  • 1/4 žličice češnjaka u prahu
  • 1 limun, sok
  • Pljusak tekućeg dima

Za gljive Confit:

  • 2 žličice maslinovog ulja
  • Shiitake gljive 10 grama, sitno narežite
  • 1/2 šalice celera, sjeckani
  • 1/2 malog žutog luka, mljevenog
  • 1 češnja češnjaka, mljevena
  • Pljusak tekućeg dima
  • Crtica košer soli

priprema

  1. Za početak će vam trebati namočiti kasu. Najbolji način za to je preko noći u hladnjaku, ali ako ste zategnuti na vrijeme, koristite kipuću vodu i potopite pola sata. Kad je spremno, ocijedite i prije ispiranja dobro isperite.
  2. Zatim stavite narezani krumpir u sef u mikrovalnu, plitku zdjelu i prekrijte saranom saranom. Mikrovalnom pecite oko 5 minuta, ili dok krumpir ne omekša. Odložite dok ne bude spremna za upotrebu.
  3. Sve sastojke za juhu stavite u blender, uključujući namočene kaše i kuhani krumpir. Smjesu miješajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svilenkasto glatka. Po potrebi dodajte dodatnu količinu vodevašželjena debljina ili tankost juhe.
  4. Prebacite u lonac za juhu i zagrijte na tihoj, povremeno miješajući.
  5. Sada je vrijeme da se to napravi. Zagrijte ulje u maloj tavi na srednje jakoj vatri.
  6. Dodajte nasjeckane gljive, celer, luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta, pretvarajući toplinu na srednje jaku.
  7. Kad je gotovo kuhanje, pospite solju i tekućim dimom, po ukusu. Dobro promiješati. Konfita se vrši kad celer malo omekša. Gljive i luk treba dobro kuhati.
  8. Usred vruće zdjelice poslužite mali nagomilani koprivnjak.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 396 # Ugljikohidrata: 50 g # Masnoća: 18 g # Bjelančevine: 14 g # Natrij: 567 mg # Šećer: 9 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.