Iznenađujuće je ovaj recept, je li sve! To je brzo, jednostavno, bezvremensko, prepuno ukusa, pristupačno, prepuno povrća, ne sadrži mliječne proizvode ili jaja, parfem za vaš sljedeći bbq, ima estetsku privlačnost i upravo je takav osnovni proizvod !!


Kremasta salata od kopar s krumpirom (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
klice brilja od limete

Sastojci

  • 4-5 zlatnih krumpira Yukon, sjeckani
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 stabljika celera
  • 1 šalica Vegan Mayo
  • 1 mali crveni luk, sitno sjeckani (oko 1/2 šalice)
  • 1 luk, sitno sjeckani
  • 1/4 šalice čvrsto pakiranog nasjeckanog svježeg kopra
  • 1 do 2 žlice octa
  • 1/2 limuna, sok
  • 2 žlice zrnastog ili običnog Dijon senfa

priprema

  1. Stavite krumpir u veliki lonac s dovoljno vode da prekrije 1 inč.
  2. Začinite solju i dovedite vodu do vrenja.
  3. Kuhajte samo dok krumpir ne omekša kada ga probodite vilicom, oko 25 minuta.
  4. Piling možete ukloniti ili ga nastaviti, na vama je! Međutim, rezanje na manje komade omogućuje im brže kuhanje.
  5. Ocijedite krumpir i vratite ga u otkriveni lonac s vatre.
  6. Pustite ih da sjednu dok gotovo sobne temperature. (Hlađenjem u toploj posudi riješit će se viška vode u krumpiru, i to je dobro.
  7. Odrežite bijele dijelove s krajeva stabljike celera. Stabljike narežite na pola po dužini, a zatim preko 1/4-inčne kriške. U veliku zdjelu za posluživanje promiješajte celer, 3/4 žličice soli i ostale sastojke.
  8. Nakon što se krumpir ohladi, dodajte u zdjelu preostale sastojke. Salatu možete napraviti i do nekoliko sati unaprijed. Držite pokriveno na sobnoj temperaturi. Ne stavite u hladnjak ili će krumpir izgubiti svoju bogatu, glatku teksturu.