Otkrivanje odavno zaboravljenog kalupa za raviole u našem ormaru nadahnulo je ovo jelo, ali ne bojte se - ne morate imati kalup da biste ga napravili (iako oni s plijesnom izgledaju vrlo lijepo). Punjenje je potpuno bez mlijeka, a ne da će nitko moći na temelju toga biti kremast i ukusan. Poslužite ih uz umak po vašem izboru i promatrajte kako nestaju.


Kremasti, sirni domaći ravioli (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

4

Sastojci

Za tijesto za vegansku tjesteninu

  • 7oz brašno od tjestenine ili 00 brašna (želite stvarno svilenkasto glatko brašno)
  • 1/2 žličice soli
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 / 2-3 / 4 šalice vode

Za punjenje:

  • 1/2 šalice sirove indijske kaše, namočene preko noći u toploj vodi s prstohvatom soli
  • 1 paket tofua
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 3 češnja češnjaka, oguljena
  • 1/2 žličice soli
  • Twist papar
  • 2 žličice timijana
  • 1/4 šalice limunovog soka
  • 1/2 šalice listova bosiljka, izrezati na trakice
  • 1/2 šalice sušene rajčice, narezane na male komade

priprema

Kako biste ispunili:

  1. Započnite ispiranjem kaše. Ogulite češnjak, ali ga ostavite cijeli. Ocijedite limun, a zatim stavite indijske indijske kaše, limun, maslinovo ulje i češnjak u procesor ili blender.
  2. Blendajte dok glatko, po potrebi razmažite stranice.
  3. Dalje dodajte tofu. Volim izrezati mine na komade, a zatim ih drobiti. Vjerojatno ćete morati raditi u fazama.
  4. Nastavite dok se sav tofu ne sjedini. Treba biti glatka. Dodajte u timijan i sol i miješajte da se sjedine.
  5. Preklopite u bosiljak i sušene rajčice.

Da biste napravili tijesto:

  1. Sve svoje suhe sastojke stavite u zdjelu i dodajte pola šalice vode i maslinovog ulja. Tijesto mijesite rukama dok ne formira mutnu masu. Po potrebi dodajte još vode.
  2. Nakon što se tijesto sjedini, prebacite ga na lagano brašno i mijesite deset minuta dok ne postane glatko i sjajno.
  3. Ostavite poklopljeno da odmara deset minuta.
  4. Dok se tijesto odmara, pripremite nadjev od sira od indijske kaše.
  5. Tijesto narežite na 4 jednaka dijela i svaki komad razvaljajte vrlo tanko.
  6. Kalup za raviole pospite brašnom.
  7. Položite jedan komad tijesta preko kalupa za raviole i stavite žličicu nadjeva u svaki ravioli.
  8. Položite drugi komad tijesta preko vrha i lagano provucite valjak preko vrha da se tijesto zapeče.
  9. Nožem narežite tijesto u odvojene raviole i lagano ih izvadite iz kalupa. Upotrijebite vilicu za prešanje rubova.
  10. Ponovite za preostalo tijesto.
  11. Kuhajte raviole u velikoj tavi slane kipuće vode oko 5 minuta.

Bilješke

Ako nemate kalup za raviole, slijedite korake 1-5 za izradu tijesta. Zatim izrežite kvadrate iz svakog sloja tijesta, u sredinu stavite kapaljku punjenja i lagano četkajte rubove vodom prije nego što stavite još jedan kvadrat tijesta preko vrha. Lagano pritisnite rubove zajedno da zapečatite raviole. Možete čak i zaobići rubove vilicom da bi bili ljepši. Zatim slijedite preostale upute za kuhanje.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1670 # ukupno ugljikohidrata: 166 g # ukupno masti: 90 g # ukupnog proteina: 51 g # ukupno natrija: 525 g # ukupnog šećera: 6 g (po obroku) Kalorije: 418 # ugljikohidrata: 42 g # masnoće: 23 g # protein: 13 g # natrij: 131 g # šećer: 2 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.