Sir i brokula nezaustavljiva je kombinacija hrane, a ovo jelo od maka i sira bez mlijeka je dokaz! Hrskava zelena povrća pomaže osvjetljavanju bogatog kremastog umaka i tjestenine. Tofu slanina je ukusna poput prave slanine nakon što je marinirate u sojinom umaku, senfu i začinima. Ne samo da je odličan dodatak ovom macu, već je i prekrasan sastojak ako ga stavite u salate, sendviče ili u pržiti.


Kremasti brokoli i sir s tofu slaninom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski

Služi

2-3

Vrijeme za kuhanje

60

Sastojci

  • 3 3/4 šalice makarona od pira, (ili tjestenine po izboru)
  • 5,3 uncije dimljenog tofua
  • 1 žličica dijonske senfa
  • 1 žlica ja sam umak ili tamari
  • Po jedan prstohvat morske soli, papra, dimljene paprike i čilija u prahu
  • 1/2 šalice brokule
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice veganskog maslaca
  • 1 1/2 žlice brašna
  • 1 1/4 šalice mlijeka sam
  • 1 žličica dijonske senfa
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • Po jedan prstohvat soli, papra, kurkume i muškatnog oraščića
  • 2 žlice kokosove kreme ili druge nemasne kreme
  • 1 šalica mljevenog veganskog sira
  • Sjeckani vlasac, po želji
  • 3 žlice krušnih mrvica

priprema

  1. Izrežite tofu na male kocke. Pripremite marinadu kombiniranjem senfa, sojinog umaka i začina. U zdjeli pomiješajte tofu i marinadu. Ostavite u hladnjaku dok nije potrebno.
  2. Dođite do vrenja vode i kuhajte tjesteninu nekoliko minuta manje nego što je opisano u opisu.
  3. Brokulu operite i narežite na sitne komade.
  4. Pecite češnjak s još kore na tavi bez ulja, dok ih nekoliko puta preokrenete. Gotovi su kad su vani izgorjeli. Ogulite ih i izgnječite vilicom.
  5. Pržite kockice tofua u malo ulja dok ne pređu.
  6. U malom loncu zagrijte mlijeko. U drugoj posudi rastopite maslac i dodajte brašno. Miješajte dok se dobro ne sjedini i ostavite da kuha nekoliko minuta. Zatim polako dodajte toplo mlijeko u tankoj struji, a nastavite da šuškate. Ostavite da krčka oko 5 minuta. Zatim umiješajte senf, hranjivi kvasac, začine, vrhnje, naribani sir, nasjeckani vlasac i pire od češnjaka. Staviti na stranu.
  7. Zagrijte pećnicu na 390 ° F. Pomiješajte tjesteninu, tofu, brokoli i umak u velikoj zdjeli. Prebacite u posudu za pečenje, premažite krušnim mrvicama i stavite u pećnicu na oko 25 do 30 minuta.