Ovi jednostavni, ali ukusni kuskusi s prženim povrćem čine savršenu prilog jelima, ali mogu čak poslužiti i kao glavno! Tikvice i šparoge miješaju se u škrobni kuskus nakon što su pečeni do savršenstva.


Kuskus sa prženim povrćem (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Slobodna sam
  • veganski

Sastojci

Za kuskus:

  • 1 šalica zrna kuskusa
  • 1 šalica veganskog pilećeg juha
  • 1/2 šalice soka od naranče
  • 1 žličica dimljene paprike
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 žličica mljevenog đumbira (svježeg ili suhog)
  • Mala hrpa svježe nasjeckanog cilantra
  • Mala hrpa svježe nasjeckanog peršina
  • Pečeno povrće
  • Kopriva i sok od pola limuna
  • 1 žlica maslinovog ulja

Za pečeno povrće:

  • 1 mala tikvica
  • 1 mali snop šparoga
  • 1 cijeli slatki luk
  • 1 slatka paprika
  • 1/4 žličice dimljene paprike
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 1 komad đumbira
  • 2 češnja češnjaka
  • Oko 4 grančice cilantroa
  • 1 žličica svježe nasjeckanog origana
  • 1 žličica svježeg timijana
  • 1 žlica maslinovog ulja

priprema

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Operite i nasjeckajte sve povrće na kocke od 1 inča.
  3. Sve svoje nasjeckane povrće stavite na lim za pečenje i raširite.
  4. U povrće dodajte maslinovo ulje i sol, crni papar i papriku.
  5. U procesoru za hranu dodajte češnjak, đumbir, timijan, origano i cilantro i preradite u pastu.
  6. Dodajte ovu smjesu povrću i sve zajedno usitnite.
  7. Stavite u pećnicu i pecite 12 minuta.
  8. Na štednjak stavite veganski pileći juhu i sok od naranče. Dovedite da lagano prokuha.
  9. Nasjeckajte i pripremite svoje začine i začinsko bilje dok je juha na štednjaku.
  10. Stavite suhi kuskus u nereaktivnu posudu otpornu na toplinu. U kuskus dodajte kumin, papriku, đumbir i sol i sve zajedno promiješajte.
  11. U posudu s kuskusom i začinima dodajte juhu i mješavinu soka od naranče.
  12. Pokrijte čvrsto plastičnom folijom i ostavite na stranu 8-10 minuta.
  13. Skinite poklopac sa kuskusa i dodajte mu cilantro, peršin, maslinovo ulje, sok limete i kora. Dodajte pečeno povrće koje smo napravili i vilicom narežite. Budite nježni kako ne biste raspadali povrće.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1163 # Ukupno ugljikohidrata: 186 g # Ukupna masnoća: 28 g # Ukupni protein: 31 g # Ukupno natrij: 3234 g # Ukupno šećera: 36 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.