Čak i ako niste profesionalci u kuhinji, možete kuhati ove kuskusne krokete. Tako ih je lako napraviti, samo se blendaju, oblikuju i peku! Za 30 minuta imate ukusne krokete od kuskusa. Izvana su hrskavi i mekani sa strane - savršen kombinezon teksture. Jednostavni slani okusi pare savršeno se slažu s lijepo začinjenim umakom od rakete, bosiljka, paprike, maslinovog ulja, vode i pistacija. Količina rakete ovisi o vama. Zapamtite da ima vrlo intenzivan okus, tako da nećete htjeti pretjerivati. Isprobajte ove kuskusne krokete - oni su nevjerojatni!
Kuskus i povrće kroketi (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
Služi
20
Sastojci
Za krokete:
- 3 ½ unce cijelog kuskusa
- 2 mrkve
- 1 mala bijela cvjetača
- 1 komad poriluka oko 2 centimetra
- 6 listova metvice
- 6 listova bosiljka
- 2 lista kadulje
- 2 žlice rižinog škroba
- 3 žlice kukuruznog brašna
- 1 žlica koštica crnih maslina
- 1 žličica limunovog soka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- papar po potrebi
- neobrađena cjelovita morska sol po ukusu
- ponovno mljeveni krup od durum pšenice ako to zahtijeva tijesto
Ja sam recept za mliječni ramen
Za umak:
- raketa po ukusu
- bosiljak po ukusu
- slatka paprika na okus
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- voda po ukusu
- pistacije po ukusu
priprema
Za krokete:
- Pripremite kuskus kako je naznačeno na pakiranju.
- Sve stavite u blender: karfiol, por, oguljena mrkva, bosiljak, nana i kadulja te masline. Počnite sjeckati. Začinite solju i paprom. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje (ne pretjerujte) i nastavite mljeti dok ne dobijete finu smjesu (poput prženog povrća).
- U zdjeli dodajte kuskusu povrće s škrobom i kukuruzno brašno. Spoj će i dalje imati labav izgled, jer je povrće sirovo. Da bismo vam pomogli, možete dodati žlicu sjemenki durum pšenice.
- Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom i žličicom za tijesto promjera 1 inča napunite čajnu žličicu, dobro zbijajući smjesu.
- Uklonite obruč i nastavite oblikovati krokete dok se smjesa ne potroši.
- Kuhajte u ventiliranoj pećnici na 350 ° F-400 ° F do zlatno smeđe boje (ovaj recept je trajao oko 12 minuta).
Za umak:
- U mješalicu za uranjanje stavite raketu, bosiljak i papriku i počnite miješati koristeći žlicu ledene vode.
- Dodajte pistacije i ulje i nastavite miješati dok ne dobijete gladak umak.
- Poslužite tople krokete prelivene umakom.