Kolačići od kukuruznog kruha od cjelovite hrane, pripremljeni od cjelovitih žitarica, bez ulja ili dodatnog šećera. Savršena kombinacija za čili, juhu i gulaš.


Kukuruzni kolači (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • 8 kockastih datuma
  • 1 laneno jaje (1 žlica mljevenog lanenog sjemena pomiješana s 3 žlice vode)
  • 1 šalica valjanog zobi
  • 1 šalica palentom
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
  • 1 žlica tahinija ili orah ili sjeme maslaca

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400ºF.
  2. Datulje namočite u 1/2 šalice tople vode. Napravite laneno jaje kombinirajući mljeveno laneno sjeme i vodu i ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. Dodajte zob u procesor hrane i umiješajte u grubo brašno. U veliku zdjelu za miješanje dodajte zobeno brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
  4. Dodajte datulje (i vodu za piće), bademovo mlijeko i tahini u procesor hrane i miješajte dok ne postane glatko.
  5. Dodajte smjesu s datumima i laneno jaje suhim sastojcima i promiješajte da se sjedine. Podijelite tijesto u limenke za muffine od 12 šalica.
  6. Pecite 20 minuta ili dok nož ili čačkalica umetnuta u sredinu ne izađu čista. Poslužite toplo.