Fritule su izvrsno predjelo ili prilog, ali uvijek sadrže jaja, mlijeko i bijelo brašno. Ovi fritteri su veganizirani i još su ukusniji od svojih kolega. Poslužuju ih s domaćim umakom od slatkog čilija, jer većina slatkih umaka od čilija sadrži riblji umak i druge modificirane sastojke. Kako je vrijeme ljepše i u mogućnosti ste kupiti lokalni kukuruz, zamrznuti kukuruz zamijenite svježim! Samo ostružite jezgre od 2-3 kocke.


Kukuruzni fritters (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Kukuruzni fritters
  • 2 šalice smrznutih breskvi i krem ​​kukuruza, odmrznuti i ocijediti
  • 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki pomiješanih sa 6 žlica vode (ostavite da odstoje 2 minute dok se ne zgusnu)
  • 1/4 šalice bademovog mlijeka
  • 1/4 šalice brašna od cijelog pšeničnog tijesta
  • 3 žlice kukuruznog brašna
  • 1/4 šalice luka
  • 1 1/2 žlice organskog nerafiniranog šećera
  • 2 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/4 žličice paprike
  • 1/2 žličice soli
  • prstohvat crnog papra
  • isječak jedne limete
  • ulje za prženje (tj. kokosovo ili biljno ulje)
Domaći slatki umak od čilija
  • 1/2 šalice rižinog octa
  • 1/2 organskog nerafiniranog šećera
  • 1/4 šalice vode
  • 2 žlice šerpe za kuhanje
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 1/2 paprike jalepeno, sjemenke i sve, mljevene
  • 1 1/2 tbsp prah punog vrha pomiješan s 3 žlice vode

priprema

Kukuruzni fritters
  1. U jednoj zdjeli pomiješajte kukuruz, lanenu smjesu i bademovo mlijeko.
  2. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruznu brašno, mrvice, šećer, prašak za pecivo, papriku, sol, papar i koricu limete.
  3. Ulijte u smjesu kukuruza i umiješajte u gustu smjesu.
  4. Uključite štednjak na srednje jaku vatru i premažite posudu od lijevanog željeza uljem.
  5. Kad je ulje vruće, ispustite friteze gomilajući žlice u tavu i pržite ih 2-3 minute sa svake strane.
  6. Iscijedite papirnati ručnik i uživajte!
Domaći slatki umak od čilija
  1. Stavite sve sastojke, osim mješavine strijele i vode, u lonac i prokuhajte.
  2. Smanjite toplinu na srednju i ostavite da se smanji na pola - oko 10 minuta.
  3. Smanjite toplinu na nisku i dodajte smjesu sa strelicom. Smjesu miješajte oko 2 minute dok se umak ne zgusne.
  4. Poslužite s kukuruznim fritterima.