Nerafinirano kokosovo ulje i kokosovo mlijeko aromatiziraju ove palačinke kremastim bogatim kokosovim okusom, uz svu gusku ukusu svježeg, vrućeg peciva s cimetom i namočeno slatkom glazurom, kokosovim aromama.


Kokosove palačinke s kokosovim orahom (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

2-3

Sastojci

Jaje
  • 1 Stolna žlica mljevenog lanenog sjemena
  • 2 Stolna žlica. hladna voda
Cimet punjenje
  • 4 kašike veganskog maslaca, sobne temperature
  • 1/4 šalice + 2 žlice pakiranog smeđeg šećera
  • 1 žlice mljevenog cimeta
instant može općenito tso
Ledena
  • 1 1/2 šalice šećera u prahu
  • 2 žlice nerafiniranog kokosovog ulja, rastopljeno
  • 2 kašike kokosovog mlijeka (karton, sviđa mi se svila)
  • 1/2 žličice Kahlua ili ekstrakta vanilije
Palačinke
  • 1 šalica univerzalnog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice ksantanske gume (neobavezno)
  • 1 šalica kartonskog kokosovog mlijeka (sviđa mi se svila)
  • 1 žlica nerafiniranog kokosovog ulja, rastopljeno

priprema

  1. Laneno je prvo. Da biste napravili laneno jaje, pomiješajte mljeveno laneno sjeme i vodu u maloj posudi i dobro umutite. Stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.
  2. Da biste napravili punjenje cimeta, dodajte sve sastojke u malu vrećicu sa zatvaračem i gnječite / gnječite dok se dobro ne pomiješaju. Pazite da ne dopustite da vam pukne vrh! Nakon što se dobro promiješa, izrežite avrlomali otvor u jednom od uglova i stavite u hladnjak dok ne bude spreman za upotrebu.
  3. Da biste napravili glazuru, dodajte sve sastojke u malu zdjelu i umutite dok ne postane sasvim glatko. Po potrebi dodajte dodatno mlijeko. Odložite dok ne bude spremna za upotrebu.
  4. Da biste napravili palačinke, u velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno, sodu bikarbonu i sol. Zatim dodajte mlijeko, jaje lanenog sjemena i ulje. Miješajte dok se samo ne sjedini.
  5. Preko srednje velike, zagrijte veliku tavu i premažite je sprejom za kuhanje bez lijepljenja. U tavu dodajte 1/4 šalice tijesta za palačinke. Pustite da se palačinka kuha dok rubovi ne počnu stvarati mjehuriće, otprilike dvije minute, a zatim na nju stavite kolut cimetnog punjenja. Pazite da ne dopustite da se previše približi rubovima palačinke.
  6. Zatim prevrnite palačinku i ostavite da se druga strana kuha oko 30 sekundi. Ne želite ga ostaviti prevrnutog predugo, inače se punjenje može početi sagorijevati. Nešto od rastopljenog punjenja vidjet će se ispod palačinke i to je u redu. Izvadite palačinku iz tave jednom kuhanu i stavite na tanjur.
  7. Prije nego što napravite novu palačinku, uzmite papirnati ručnik i mazite tavu pazeći da se ne izgori! To će pomoći da se dio preostalog punjenja izvadi iz tave kako ne bi izgorio. Nastavite s ostatkom tijesta.
  8. Palačinke poslužite naslagane visoko, vruće i posute kokosovom glazurom. Nema potrebe za javorovim sirupom ili maslacem!