Topli, slatki i slani sendvič koji nikad nećete zaboraviti. Naslov je usta, kao i svi okusi koje dobijete u svakom zalogaju. Neki zalogaji su slatki od džema od brusnica, dok su drugi ljutiji i hrskaviji od sira indijske kaše. Bilo kako bilo, čeka vas poslastica!


Kokosov orah pistacija sireva panini s džemom od brusnica (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za kašu:

  • 2 šalice kaše
  • 1 šalica kokosovog mlijeka (iz konzerve)
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica hranjivog kvasca
  • 1 češnja češnjaka
  • 1/3 šalice grubo nasjeckanih pistacija
  • 2 žlice nezaslađenih pahuljica od kokosa

Za umak od brusnica:

  • 1 šalica suhih brusnica
  • 1 šalica soka od naranče (svježeg ili od kartona)

Za kokos Aioli:

  • 3 žlice veganske majoneze
  • 1-2 žlice kokosovog mlijeka

Za sendvič:

  • 4 kriške kruha
  • 1 šalica svježeg špinata

priprema

  1. Započnite dodavanjem svoje 2 šalice kaše u malu i srednju zdjelu i prekrijte ih sa 1 šalicom kokosovog mlijeka (ili dovoljno da samo prekriju indijske kaše). Ostaviti da odstoji 8 sati ili preko noći.
  2. Nakon što se indijske kaše namoče, ocijedite suvišno mlijeko.
  3. Pomiješajte indijske indijske kaše i češnjak, sol i prehrambeni kvasac u blenderu. Morat ćete strugati stranice prema dolje da biste nastavili postupak. Dodajte dovoljno vode kako bi se indijske kaše miješale, ali koristite što je manje moguće.
  4. Ocijedite smjesu indijskog indija na nekoliko slojeva krpe od sira. Omotajte sir s umakom od indijskog ogrtača tako da formira kuglu. Stavite kuglu u hladnjak visi nad posudom. Svrha ovog koraka je uklanjanje što više vlage. Ostavite kuglu sira da odstoji 8 sati.
  5. Nakon što je kuglica sira sjela, izvadite kuglu iz frižidera. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  6. Uklonite sir. Ako je postupak ispravan, krpu s sirom treba odbiti prilično lako. Ako ima previše vlage, to neće biti slučaj. Ne očajavaj. Ako je to slučaj, još uvijek ga možete koristiti, a čak i slijediti ostatak ovog recepta na isti način, morat ćete samo strugati smjesu sira s krpe.
  7. Bez obzira na vašu teksturu, smjestite sirnu kuglu / smjesu u sigurno pećnicu. Ako imate čvrstu kuglu od sira, premažite je kuglom nasjeckanim pistacijama i kokosovim pahuljicama. Ako vam se smjesa pokazala previše kremastom, ubacite pistacije i pahuljice od kokosa u sir.
  8. Stavite jelo u pećnicu na 30 minuta.
  9. Dok se sir kuha, stavite malu tavu na štednjak na srednje jake vatre.
  10. Dodajte brusnice i sok od naranče, pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta, ili dok se brusnice ne rekonstruiraju i sok od naranče potpuno se upije.
  11. 3/4 svoje rekonstituirane brusnice stavite u blender, miješajte dok ne postane glatko.
  12. Dodajte očišćene brusnice preostalim, cjelovitim brusnicama. Stavite u posudu i stavite na stranu.
  13. Kombinirajte sastojke za aioli od kokosa u maloj posudi, promiješajte i stavite na stranu.
  14. Nakon što je umak od indijskog sira i brusnice gotov, vrijeme je da napravite svoj sendvič.
  15. Uključite panini prešu ili roštilj (ovaj korak možete napraviti i na ploči štednjaka u standardnom stilu sira sa roštilja).
  16. Napravite sendvič na ovaj način: kruh, 1 žlica kokosovog aiolija, 1/2 šalice špinata, 1/4 šalice indijskog sira, 1-2 žlice umaka od brusnica i kruh.
  17. Stavite sendvič na panini preso i pržite oko 4 minute ili dok kruh ne poprimi željenu teksturu. Prekrijte na pola i odmah poslužite.