Topli, slatki i slani sendvič koji nikad nećete zaboraviti. Naslov je usta, kao i svi okusi koje dobijete u svakom zalogaju. Neki zalogaji su slatki od džema od brusnica, dok su drugi ljutiji i hrskaviji od sira indijske kaše. Bilo kako bilo, čeka vas poslastica!
Kokosov orah pistacija sireva panini s džemom od brusnica (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za kašu:
- 2 šalice kaše
- 1 šalica kokosovog mlijeka (iz konzerve)
- 1 žličica soli
- 1 žlica hranjivog kvasca
- 1 češnja češnjaka
- 1/3 šalice grubo nasjeckanih pistacija
- 2 žlice nezaslađenih pahuljica od kokosa
Za umak od brusnica:
- 1 šalica suhih brusnica
- 1 šalica soka od naranče (svježeg ili od kartona)
Za kokos Aioli:
- 3 žlice veganske majoneze
- 1-2 žlice kokosovog mlijeka
Za sendvič:
- 4 kriške kruha
- 1 šalica svježeg špinata
priprema
- Započnite dodavanjem svoje 2 šalice kaše u malu i srednju zdjelu i prekrijte ih sa 1 šalicom kokosovog mlijeka (ili dovoljno da samo prekriju indijske kaše). Ostaviti da odstoji 8 sati ili preko noći.
- Nakon što se indijske kaše namoče, ocijedite suvišno mlijeko.
- Pomiješajte indijske indijske kaše i češnjak, sol i prehrambeni kvasac u blenderu. Morat ćete strugati stranice prema dolje da biste nastavili postupak. Dodajte dovoljno vode kako bi se indijske kaše miješale, ali koristite što je manje moguće.
- Ocijedite smjesu indijskog indija na nekoliko slojeva krpe od sira. Omotajte sir s umakom od indijskog ogrtača tako da formira kuglu. Stavite kuglu u hladnjak visi nad posudom. Svrha ovog koraka je uklanjanje što više vlage. Ostavite kuglu sira da odstoji 8 sati.
- Nakon što je kuglica sira sjela, izvadite kuglu iz frižidera. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Uklonite sir. Ako je postupak ispravan, krpu s sirom treba odbiti prilično lako. Ako ima previše vlage, to neće biti slučaj. Ne očajavaj. Ako je to slučaj, još uvijek ga možete koristiti, a čak i slijediti ostatak ovog recepta na isti način, morat ćete samo strugati smjesu sira s krpe.
- Bez obzira na vašu teksturu, smjestite sirnu kuglu / smjesu u sigurno pećnicu. Ako imate čvrstu kuglu od sira, premažite je kuglom nasjeckanim pistacijama i kokosovim pahuljicama. Ako vam se smjesa pokazala previše kremastom, ubacite pistacije i pahuljice od kokosa u sir.
- Stavite jelo u pećnicu na 30 minuta.
- Dok se sir kuha, stavite malu tavu na štednjak na srednje jake vatre.
- Dodajte brusnice i sok od naranče, pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta, ili dok se brusnice ne rekonstruiraju i sok od naranče potpuno se upije.
- 3/4 svoje rekonstituirane brusnice stavite u blender, miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte očišćene brusnice preostalim, cjelovitim brusnicama. Stavite u posudu i stavite na stranu.
- Kombinirajte sastojke za aioli od kokosa u maloj posudi, promiješajte i stavite na stranu.
- Nakon što je umak od indijskog sira i brusnice gotov, vrijeme je da napravite svoj sendvič.
- Uključite panini prešu ili roštilj (ovaj korak možete napraviti i na ploči štednjaka u standardnom stilu sira sa roštilja).
- Napravite sendvič na ovaj način: kruh, 1 žlica kokosovog aiolija, 1/2 šalice špinata, 1/4 šalice indijskog sira, 1-2 žlice umaka od brusnica i kruh.
- Stavite sendvič na panini preso i pržite oko 4 minute ili dok kruh ne poprimi željenu teksturu. Prekrijte na pola i odmah poslužite.