Što bi moglo biti ugodnije od uranjanja kriški domaćeg naan kruha u zdjelu s toplom gulašom? Nije puno, to je sigurno. Mango i kokos daju ovoj gulašci tropski zaokret, dok quinoa i leća dodaju bjelančevine i srdačnost. Oh, i usput, naan kruh je potpuno bez glutena!


Kokosova i mango gulaša s domaćim naan kruhom (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski

Sastojci

Za domaći naan kruh:

  • 3 šalice brašna bez glutena
  • 1 1/4 šalice jogurta bez mlijeka
  • 2 žlice sode bikarbone
  • 1/2 šalice zobenih mlijeka
  • 1-2 češnja češnjaka
  • Prstohvat soli
  • Kokosovo ulje, za prženje

Za gulaš od kokosovog oraha i manga:

  • 1 kokosovo mlijeko od 15 unce
  • 1/2 šalice zelene leće
  • 1/2 šalice quinoa
  • 2 ručke
  • 2 slatka krumpira
  • 1 zvonasta paprika
  • Svježe bilje, po ukusu
  • Curry prah, po ukusu
  • Narančasta kora, po ukusu
  • Miješane orahe, po ukusu
  • 1 luk (neobavezno)

priprema

Da biste napravili Naan kruh:

  1. Kombinirajte suhe sastojke u zdjeli.
  2. Pomiješajte jogurt i mlijeko. Dodajte u zdjelu sa suhim sastojcima dok dobro mijesite dok ne dobijete malo ljepljivo tijesto. Ne dodajte sve vlažne sastojke odjednom.
  3. Pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto oko jedan sat.
  4. Pripremite svoju radnu površinu s dodatnim brašnom. Od tijesta oblikujte 8-12 (ovisno o veličini koju želite) kuglice i razvaljajte u duge ovalne.
  5. U tavi zagrijte ulje. Stavite tijesto za kruh u posudu komad po dio. Okrećite se nakon otprilike dvije minute. Nakon još jedne minute, izvadite iz tave. Po želji, na gotov kruh možete posipati malo dodatnog kokosovog ulja.

Da biste napravili gulaš od kokosovog oraha i manga:

  1. Kuhajte leću i kvinoju prema uputama na pakiranju.
  2. Ogulite slatki krumpir i narežite ga na male kockice.
  3. Ogulite mango i narežite na komade ili trakice veličine kore. Isto je i sa paprikom
  4. Dodajte kokosovo mlijeko i kockice slatkog krumpira u veliku zdjelu i dovedite do vrenja. Zatim dodajte mango i papriku, bilje, curry, naranču i pomiješane orašaste plodove. Kuhajte oko 10-15 minuta na srednje jakoj vatri; povrće ne smije biti previše mekano. Malo prije nego što istekne vrijeme, dodajte kuhanu leću i kvinoju da se ponovo zagrijavaju.
  5. Po želji pržite luk s lukom u malo kokosovog ulja i uživajte na vrhu gulaše.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 3637 # Ukupno ugljikohidrata: 642 g # Ukupna masnoća: 89 g # Ukupno proteina: 89 g # Ukupno natrij: 444 g # Ukupno šećera: 113 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.