Rezanci za skvoš od kokosovog curryja i kokosovog oraha su bezglutenske namirnice na bazi biljaka s sirovom veganskom opcijom. Uz obilje raznobojnog povrća, ovo je niskokalorično jelo zasigurno će oduševiti oči, kao i paletu.


Rezanci za tikvice od kokosovog curryja i koprive (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Sirova veganka
  • veganski
lažna goveđa mrvica

kalorije

1702

Sastojci

Da biste napravili rezance od bundeve s buternom:

  • 1 bundeva tikvica, oguljena, narezana spiralno, zatim natopljena u filtriranoj vodi + himalajska sol (kuhana opcija ispod)
  • 1 paket grožđa rajčice osušene na suncu, vidi NAPOMENA ili 1C sušene rajčice, nasjeckane
  • 1 šalica mrkve, tanko narezanu ili izrezanu u cvjetne oblike
  • 1 šalica zelenog graha, narezanog tanko na dijagonalu
  • 1/2 šalice malih gljiva s pioppinijem ili drugih gljiva, ako su velike kockice
  • 1/2 šalice crvenog luka, nasjeckanog
  • 1/2 šalice crvene paprike, nasjeckane
  • 1/2 šalice celera, sjeckani
  • Garnish-1 žuta tikvica, koža oguljena trakama ili vrpcama i uvezana u čvorove
  • Garniraj-1 ljutu crvenu papriku, narezanu na sitno
  • Garnis-talijanski peršin s perlicama, mljeven

Da biste napravili kokosov curry:

  • 1 šalica sirovih orašastih plodova makadamije ili indijskog oraha
  • 2 šalice kokosovog mlijeka u punom masnoći
  • 1/4 šalice kokosovog ulja ili ekstra djevičansko maslinovo ulje i nešto za kuhanje, ako ne poslužite jelo sirovo
  • 1-inčni komad đumbira, oguljen i prešan
  • 2-3 češnja češnjaka, oguljena i prešana
  • 2 žličice curry praha, ili više po ukusu
  • 1 žličica himalajske soli, ili više po ukusu
  • Crtica Chipotle paprike ili kajenskog bibera

Da biste iz pećnice napravili sušene rajčice na suncu:

  • 1 paket grožđa, koktel ili cherry rajčica

priprema

Da biste napravili sirovu verziju:

  1. Dan unaprijed, krišku rajčice napola osušite u dehidratoru ili na limu za pečenje obložen pergamentom u pećnici da se ugrije uz vrata. Ili koristite pakirane rajčice sušene na suncu, nasjeckane na male komade.
  2. Ogulite tikvicu butara, pomoću spiralnog rezača napravite 'rezance', namočite u filtriranu vodu i sol dok sjeckate sve svježe povrće i pripremate garnis.
  3. U pretvorenoj šalici blendera ili maloj posudi za obradu hrane pomiješajte sastojke kokosovog curryja do guste i kremaste boje.
  4. Ocijedite tikvice sa rezancima, složite ih u zdjelu s tjesteninom, premažite sušenim rajčicama, nasjeckanim povrćem i garnirajte.
  5. Poslužite s umakom sa strane ILI pomiješajte umak s 'rezancima' prije dodavanja vrhnja ili sve zajedno pomiješajte prije posluživanja.

Da biste napravili kuhanu verziju:

  1. Potopite „rezance“ u kipućoj vodi, poklopite i ostavite da odstoje 3-5 minuta, ili malo ulja zagrijte u teškoj tavi ili Wok i pirjajte lagano, ili koristite sirove.
  2. Parno ili lagano posolite nasjeckano povrće.
  3. Vrh 'rezanci' s povrćem, sušenim rajčicama i garniranjem.
  4. Poslužite umak sa strane. Ili pomiješajte umak s 'rezancima', a zatim dodajte nasjeckano povrće, sušene rajčice i garnirajte. Ili pomiješajte umak s 'rezancima', nasjeckanim povrćem i sušenom rajčicom, a zatim premažite garnirom.

Da biste iz pećnice napravili sušene rajčice na suncu:

  1. Operite i osušite zrelo, organsko grožđe, koktel ili cherry rajčice. Svaku rajčicu prerežite na pola i stavite u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite rajčicu na srednji stalak pećnice da se ugrije, ostavljajući vrata zatvorena. Sušenje će trajati satima, ovisno o tome koliko je rajčica velika i koliko je vlažan zrak.
  2. Koristite odmah. Ako se spremate, pobrinite se da uklonite svu vlagu kako biste spriječili stvaranje plijesni i držali u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. NAPOMENA: rajčice se lakše suše u dehidratoru, slijedeći upute proizvođača.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1.702 # Ukupno ugljikohidrata: 226 g # Ukupna masnoća: 64 g # Ukupni protein: 25 g # Ukupno natrij: 270 mg # Ukupno šećera: 83 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.