Uzmite svoj tradicionalni kruh od banane uz ovaj nevjerojatni kruh od banana COCONUT! Kokos čini tako sjajan dodatak u ovoj jednostavnoj, vlažnoj, nevjerojatno ukusnoj veganskoj štruci!


Kokosov bananov kruh (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

374

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

65

Sastojci

Suhi sastojci:

  • 2 šalice univerzalnog brašna
  • 1 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli

Mokri sastojci:

  • 3 zrele banane, pire (oko 1 1/2 šalice)
  • 2/3 šalice šećera (ovaj recept koristi 1/3 šalice bijelog i 1/3 šalice smeđeg, ali možete koristiti sve 2/3 šalice bijelog ili smeđeg)
  • 1/2 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
  • 2 lanena jaja (2 žlice mljevenog lana + 6 žlica tople vode)
  • 1/4 šalice kokosove vode (čista kokosova voda, ostatak iz konzerve kokosovog mlijeka) ILI pod kokosovo mlijeko ILI bilo koje drugo mlijeko bez mlijeka
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice sjeckanog kokosa (zaslađenog ili nezaslađenog, prema želji)
  • Neobavezno: Više nasjeckanog kokosa za preljev

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F
  2. Podmažite i / ili položite tavu od kruha veličine 9 inča x 5 inča
  3. Za lanena jaja pomiješajte mljeveni lan i toplu vodu u maloj posudi, promiješajte i ostavite da se zgusnu
  4. U srednjoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol) te promiješajte da se sjedine
  5. U velikoj zdjeli izgnječite banane vilicom ili pireom
  6. U banane dodajte rastopljeno kokosovo ulje i šećer i sve zajedno promiješajte
  7. Dodajte u lanena jaja, kokosovu vodu (ili mlijeko bez mlijeka) i ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sjedini
  8. Dodajte suhu mješavinu vlažnih sastojaka i miješajte dok se potpuno ne sjedini
  9. Preklopite u nasjeckani kokos
  10. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55-65 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu štruce ne postane čista. Pokrivao sam svoj hljeb hranom oko 40 minuta da spriječim da kokos na vrhu previše porumeni
  11. Ostavite da se kruh potpuno ohladi prije uklanjanja iz tave i rezanja. Nakon što se ohladi, narežite na 8 kriški
  12. Uživati!

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 374 # Ugljikohidrata: 55 g # Masnoća: 19 g # Bjelančevine: 5 g # Šećer: g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.