Ove sunčane i slatke palačinke uljepšat će vam jutro. U ovom receptu šalica soka od naranče dodaje pop citrusa ovim kukuruznim palačinkama. Velikodušna kaplja sirupa kumquat donosi slatkoću, a da pritom ne svlada. Uživajte u ovim palačinkama za doručak, ručak ili čak desert.


Citrusni kukuruz s Kumquat sirupom (veganski, bez glutena)

  • veganski

Služi

2

Sastojci

Za umak:

  • 1 1/2 šalice narezanih organskih kumketa
  • Sok od 1 velikog limuna (oko 3 žlice)
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • Prstohvat morske soli
  • 2 žličice škrobnog škroba otopljenog u 2 žličice vode
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije

Za palačinke:

  • 2 žlice mljevenog lanenog sjemena
  • 1/2 šalice brašna za pečenje bez glutena
  • 1/2 šalice kukuruznog brašna
  • 1/3 šalice veganskog proteinskog praha
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/4 žličice morske soli
  • 1/2 šalice jabučnog umaka
  • 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
  • 1 1/4 šalice soka od naranče
  • 2 žlice limunove korice
  • 2 žlice korice naranče
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 2-3 žlice javorovog sirupa, ili po ukusu
  • Kokosovo ulje, za kuhanje

priprema

Da biste napravili umak:

  1. Kombinirajte kumvate, limunov sok i javorov sirup u tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte dok kumkvati ne omekšaju, oko 5 minuta.
  2. Dodajte strijelu i kuhajte dok se ne zgusne, otprilike minutu. Dodajte vaniliju i maknite s vatre. Staviti na stranu.
  3. Umutite laneno sjeme, brašno, kukuruznu brašno, bjelančevine u prahu, prašak za pecivo i morsku sol u veliku zdjelu.
  4. Umutite sve preostale vlažne sastojke do glatka.

Da biste napravili palačinke:

  1. Za kuhanje palačinki prethodno zagrijte pećnicu na 200 ° F. Zagrijte veliku neprljavu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo kokosovog ulja da premažete dno.
  2. Kad je vruće, dodajte tijesto u količini od 1/4 šalice i ostavite da se kuva oko 2-3 minute na prvoj strani dok ne počnu smeđe boje, zatim prelijte lopaticom i kuhajte još 2-3 minute.
  3. Kad su potpuno kuhane, stavite palačinke na tanjur i držite toplo u pećnici dok ponavljate postupak s preostalim palačinkama.
  4. Poslužite uz kumquat umak.