Ove sunčane i slatke palačinke uljepšat će vam jutro. U ovom receptu šalica soka od naranče dodaje pop citrusa ovim kukuruznim palačinkama. Velikodušna kaplja sirupa kumquat donosi slatkoću, a da pritom ne svlada. Uživajte u ovim palačinkama za doručak, ručak ili čak desert.
Citrusni kukuruz s Kumquat sirupom (veganski, bez glutena)
- veganski
Služi
2
Sastojci
Za umak:
- 1 1/2 šalice narezanih organskih kumketa
- Sok od 1 velikog limuna (oko 3 žlice)
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- Prstohvat morske soli
- 2 žličice škrobnog škroba otopljenog u 2 žličice vode
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
Za palačinke:
- 2 žlice mljevenog lanenog sjemena
- 1/2 šalice brašna za pečenje bez glutena
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 1/3 šalice veganskog proteinskog praha
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice morske soli
- 1/2 šalice jabučnog umaka
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 1 1/4 šalice soka od naranče
- 2 žlice limunove korice
- 2 žlice korice naranče
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2-3 žlice javorovog sirupa, ili po ukusu
- Kokosovo ulje, za kuhanje
priprema
Da biste napravili umak:
- Kombinirajte kumvate, limunov sok i javorov sirup u tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte dok kumkvati ne omekšaju, oko 5 minuta.
- Dodajte strijelu i kuhajte dok se ne zgusne, otprilike minutu. Dodajte vaniliju i maknite s vatre. Staviti na stranu.
- Umutite laneno sjeme, brašno, kukuruznu brašno, bjelančevine u prahu, prašak za pecivo i morsku sol u veliku zdjelu.
- Umutite sve preostale vlažne sastojke do glatka.
Da biste napravili palačinke:
- Za kuhanje palačinki prethodno zagrijte pećnicu na 200 ° F. Zagrijte veliku neprljavu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo kokosovog ulja da premažete dno.
- Kad je vruće, dodajte tijesto u količini od 1/4 šalice i ostavite da se kuva oko 2-3 minute na prvoj strani dok ne počnu smeđe boje, zatim prelijte lopaticom i kuhajte još 2-3 minute.
- Kad su potpuno kuhane, stavite palačinke na tanjur i držite toplo u pećnici dok ponavljate postupak s preostalim palačinkama.
- Poslužite uz kumquat umak.