Ovaj je pobjednik! Napravite svoje lisnato tijesto, a zatim ga napunite ooey-gooey nadjevom od cimeta. O da! Ove su slastice savršene za bilo koju posebnu prigodu ili projekt za nedjeljno pečenje. Također možete zamijeniti svoju omiljenu vrstu džema (ili vegansku Nutellu!) Punjenjem šećerom od cimeta.
Kolači za toster sa šećerom od cimeta (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Lisnato tijesto:- 1 šalica plus 2 žlice organskog skraćivanja povrća, hladno
- 1 1/2 šalice organskog brašna ili brašna za kolače
- 1/2 žličice morske soli
- 1/2 šalice votke, vrlo hladna (ili voda, jako hladna)
- 1/2 šalice smeđeg ili kokosovog šećera
- 2 žličice cimeta
- 1 žlica brašna
- 1 žlica lanenog sjemena, mljevena
- 3 žlice tople vode
- 2 žličice bademovog mlijeka, plus više za četkanje
priprema
Da biste napravili tijesto:- Prije nego što započnete, provjerite je li vaša votka (ili voda) u zamrzivaču i stavite izmjereno skraćivanje u hladnjak / zamrzivač na 30 minuta. (Stavila sam oboje u zamrzivač.)
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Pomoću rezača za tijesto ili prstiju dodajte ga za skraćivanje i umiješajte ga u obrok. Ne eliminirajte sve dijelove skraćenja. Kad se sve skraćivanje radi, dodajte hladnu votku. Tijesto ponovno radite - to bi sada trebalo nalikovati tradicionalnom tijestu. Ako je previše mekano, možete dodati još malo brašna.
- Između dva komada pergamentnog papira razvaljajte svoje tijesto. Upotrijebite malo brašna da papir ne lijepi previše. Ako možete, razvaljajte tijesto u pravokutni oblik. Kad ste spremni, tijesto premjestite po dužini u krep ili burrito oblik. Nakon toga, presavijte ga još dva puta, u mali kvadrat. Trebali biste i dalje vidjeti neka mjesta za skraćivanje. Umotajte ga u plastiku i ohladite tijesto najmanje dva sata.
- Kombinirajte sastojke za punjenje u maloj zdjeli, sve dok se sve dobro ne pomiješa. To je tako jednostavno! Odložite zdjelu na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Ohlađeno tijesto izvadite iz frižidera i razvaljajte, opet između dva komada brašnastog pergamentnog papira. Ponovno, pokušajte da to bude četvrtastog oblika, iako to ne mora biti savršeno (kao što ćete vidjeti s mojim tijestom). Uklonite gornji komad pergamena i razvaljajte tijesto na šest oblika veličine kolača. (Mine su dugačke oko 6 i širine 5 inča.) Pogledajte slike ispod. Nakon toga, napravit ćete male oblike ljestvi. To je samo niz jednostavnih, simetričnih rezova.
- Ako želite, možete napraviti i tri tradicionalna izgleda tijesta za rezanje rezanjem šest jednakih pravokutnika. Na tebi je! Uzeo sam višak tijesta i s njim napravio mini peciva.
- Nakon što su sva peciva presavijena i spremna za odlaganje, stavite ih na komad pergamentnog papira. Bez obzira što radite, ove ljepote će procuriti. Skraćivanje se rastopi, a punjenje će malo prosijati. Ako se brinete zbog svojih posuda za pečenje, predlažem da tavu položite aluminijskom folijom da se zapeče, a zatim stavite pergament i peciva na vrh. Na taj način imate dvostruku zaštitu.
- Kad su peciva na pladnju s pergamentnim papirom, svako premažite s malo više bademovog mlijeka. Pecite kolače 20-25 minuta. Na vrhu trebaju biti zlatno smeđe boje.
- Nakon što ste završili, pomoću noža odvojite višak punjenja sa strana. Trebalo bi otići, nema problema.
- Ako želite, možete napraviti brzu glazuru od šećera od cimeta za vrh - preporučujem! Doista pojačava okus ovih peciva. Uzmite 1/2 šalice organskog šećera u prahu i dodajte žličicu vode odjednom - promiješajte. Želite da glazura bude konzistencija ljepila. Dodajte u nekoliko trešanja cimeta.
- Držite toliko ili malo preko peciva koliko želite!