U ovom curryju slanutak se pirja u umaku, začinjenom umaku od rajčice dok ne upije okuse. Iako većina curryja trči prema njima, ovaj je blag, što ga čini izvrsnim za djecu. Ovo se jelo zgusne dok se hladi, pa su i ostaci nevjerojatni. Poslužite to uz izdašnu porciju svježe kuhane riže basmati.


Chana Masala začinjena cimetom (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept za leću masala

Sastojci

  • 2 1/2 šalice nasjeckanog luka
  • 2 žlice mljevenog češnjaka
  • 2 žlice mljevenog đumbira
  • 1 limenka od 28 grama rajčice ili 3 šalice svježe rajčice
  • 4 šalice slanutak
  • 2 žličice sjemenki korijandera, ili 2 1/2 žličice mljevenog
  • 1 1/2 žličice sjemenki kumina ili 1 1/2 mljevenog kumina
  • 1/8 žličice kajenskog voća, plus više po ukusu
  • 1 žličica kurkume
  • 1 1/2 žlice cimeta
  • 1/2 žličice košer / morske soli
  • 1 šalica kokosovog mlijeka sa smanjenom masnoćom
  • 4 žličice svježeg limunovog soka
  • 1/3 šalice cilantroa ili peršina
  • 4 ili više šalica špinata

priprema

  1. Ako mljevenje začina, prvo to učinite.
  2. Izrežite luk u vrućoj tavi, dodajući malo vode da luk ne zapne, oko 1/3 šalice. Dodajte sol i kuhajte dok ne omekša.
  3. Dodajte češnjak i đumbir te pirjajte nekoliko minuta, dok se aromatika ne oslobodi.
  4. Dodajte preostale sastojke osim špinata, peršina / cilantroa i limunovog soka. Kuhajte oko 20 minuta, dok se sastojci ne poklope i dok se okusi ne sjedine.
  5. Kad ste spremni za posluživanje, umiješajte špinat dok ne proključa.
  6. Dodajte svježi peršin i limunov sok. Začinite po ukusu dodatnom kajenom (po želji), biberom i solju.
  7. Poslužite odozgo rižu sa svježom salatom sa strane.