Toliko da volimo ovu juhu od crvene leće i kokosovog leća! Ova je juha ugodna kad se osjećate umorno, a prepuna je dovoljno lako probavljivog proteina da ojača tijelo nakon tretmana.


Juha od crvene leće od Chutneya i kokosa (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

368

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za juhu:

  • žlica djevičanskog kokosovog ulja
  • 1 šalica narezanog crvenog luka
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 inča korijena đumbira, oguljen i nariban
  • 1 žličica korijandera
  • 1 žličica kurkume
  • 1/2 žličice kumina
  • 1/2 žličice soli masale (neobavezno)
  • 1/2 žličice morske soli Pinch papra
  • 14 1/2 unce možete rajčice narezati na kockice
  • 14 unci može kokosovo mlijeko u punom masnoći (izdvojiti 3 žlice za chutney)
  • 3 šalice povrtnog juha
  • 3 šalice 1-inčne kocke oguljene i odmrznute tikvice butteruta
  • 1 šalica sušene crvene leće, isprana

chutney:

  • 1/2 šalice svježeg cilantroa, lagano pakirano
  • 1/2 šalice svježe metvice, lagano upakirane
  • 1/3 šalice nezaslađenog nasjeckanog kokosa, lagano tostiran
  • 3 žlice kokosovog mlijeka u punom masnoći
  • 2 žličice javorovog sirupa
  • 1 lim, sok
  • Prstohvat morske soli
tikvice hummus sirove

priprema

  1. Za juhu stavite veliki lonac na štednjak i zagrijte kokosovo ulje na srednje jakoj vatri
  2. Dodajte luk i pirjajte 5 minuta, ili dok ne postane proziran i mekan
  3. Izrežite češnjak, đumbir, korijander, kurkumu, kumin, garam masala, sol i papar. Dobro promiješajte da luk i češnjak premažite začinima i kuhajte još jedan
  4. Dodajte narezane rajčice, kokosovo mlijeko, juhu, tikvice i leću, pa promiješajte
  5. Pokrijte lonac, stavite kuhati, a zatim smanjite na laganoj vatri. Ostavite da kuha 30 minuta ili dok tikvice i leća ne budu mekani i kuhani su
  6. Dok juha lagano krčka, izgnječite sve sastojke chutney-a u obrađivaču hrane dok se bilje ne fino ispeče
  7. Juhu razvaljajte u zdjele, na svaku posudu juhe nakapajte otprilike 2 žlice chutney-a i
  8. Složite dimnjak i juhu odvojeno u hermetički zatvorene posude u hladnjaku do 5 Juha se može zamrznuti i 3-4 mjeseca. Luk je najbolje jesti svjež, u roku od 4 dana.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 368 # Ugljikohidrata: 43 g # Masnoća: 16 g # Bjelančevine: 10 g # Natrij: 565 mg # Šećer: 10 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.