Ne znam odakle ste u svijetu, ali vjerovatno je da ste imali zadovoljstvo otići na sajam, tematski park ili festival i gurnuti lice churrosom. Ova čarobna poslastica zauvijek će me podsjećati na to. Hrskavi, pahuljasti i oh tako savršeno ukusni churros s onim tradicionalnim umakom od cimeta sa šećerom i čokoladom. Pravo? Kao što sam rekao; čaroban. Ali danas prelazimo tradiciju i poslužujemo churros s umakom od šećera i karamele. Oooooh, da.
Churros s umakom od šećera i karamele (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
- 9 unci pira ili bijelog brašna
- 2 žlice ulja uljane repice
- 1 žlica šećera od trske
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 3/4 šalice kipuće vode
- 1 prstohvat morske soli
- 1 lonac ulja za prženje
freekeh veganski receptZa limski šećer:
- 5 žlica šećera od trske
- 1 žličica cimeta
- Vrh 1 vapna
recept za kore od pizzeZa umak od karamele:
- 1 unce kokosovog mlijeka
- 7 unci trske šećera
- 3,5 unce nemasnog maslaca
- 1 prstohvat zrna vanilije i morska sol
priprema
- Zagrijte ulje.
- U posudu dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo, ulje i morsku sol i dobro promiješajte.
- Prokuhajte vodu u kotliću ili loncu na štednjaku, dodajte u smjesu s brašnom i promiješajte. Stvarno ga dobro kombinirati.
- Dodajte tijesto u vrećicu od tijesta sa vrhom zvijezde.
- Pržite churros cijeđenjem tijesta kroz slastičarsku vrećicu do postizanja željene duljine, a zatim škarama prerežite uljem. Ulijte polako i pržite 3-5 odjednom oko 4 minute ili do zlatno smeđe boje.
- Luk narežite i dodajte u talog i mort ili mlin za kavu sa šećerom i cimetom. Sjediniti dok fino uvaljati churros u smjesu šećera dok je još vruća. Poslužite toplo uz umak od karamele.
- Ljepota ovog umaka od karamele je u tome što sve samo na srednjoj vatri bacite u tavu i kuhate dok povremeno miješate oko 20 minuta. A ako želite da vam umak bude izuzetno gust, na kraju možete dodati 1 žličicu prosijanog kukuruznog škroba. Čuvajte u čistoj posudi u hladnjaku 1-2 tjedna.