Mekani, vlažni i čokoladni spužvasti kolač, istovremeno zdrav i super dekadentan, pogotovo ako ga napunite bilo kojim smrzavanjem. Dovoljno je lagan za uživanje u doručku, užini ili desertu.


Čokoladni spužvasti kolač (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

293

Služi

12 kriški

Vrijeme za kuhanje

55

Sastojci

Suhi sastojci:

  • 1 šalica smeđeg rižinog brašna
  • 1 šalica prosijanog brašna od pira
  • 2/3 šalice mljevenih badema
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 6 žlica kakaa
  • 1 žlica chia sjemenki
  • 1 žličica praha vanilije

Mokri sastojci:

  • 1/2 šalice rastopljenog kokosovog ulja
  • 1 šalica agavine sirupa (ili manje ako preferirate manje slatke kolače)
  • 3 žlice mljevenog lana pomiješanog s 9 žlica vode
  • 1 žlica svježeg limunovog soka
  • 1 2/3 šalice zobi ili bademovog mlijeka i 3 žličice jabučnog octa
  • 2 male jabuke, mljevene

priprema

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 345 ° F.
  2. Pomiješajte mlijeko i jabučni ocat i ostavite da odstoji.
  3. Brašno prosijte i pomiješajte u posudi sa svim ostalim suhim sastojcima.
  4. Samljeti lanene sjemenke i pomiješati ih s vodom. Vidjet ćete da će ono što ćete dobiti izgledati jako kao pretučeno jaje
  5. Pomiješajte ulje, agavin sirup i limunov sok
  6. Žličicom pomiješajte smjesu od lana i ulja i dodajte u suhe sastojke, a zatim dodajte mlijeko i ponovno promiješajte. Učinite to nježno, nemojte pretjerano miješati jer ako ga napravite previše oštro, kolač bi mogao postati žvakać. Sada preklopite u mljevenu jabuku. Alternativno, možete koristiti jabučni umak (recimo, 1/2 šalice). Tijesto treba biti prilično gusta, ali i dalje pipljiva
  7. Gotovo tijesto izlijte u obloženi lim za tortu.
  8. Pecite 35-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisit će o debljini tijesta. U široj tavi tijesto će biti tanje i zahtijevat će kraće vrijeme pečenja.
  9. Testirajte tortu čačkalicom. Kad to učini, odabir zuba trebao bi biti čist.
  10. Začinite svježim voćem, šlagom ili smrznutim (neobavezno).

Bilješke

Kolač će se čuvati iz hladnjaka 4 dana i duže ako se čuva u hladnjaku.


Prehrambene informacije

Po kriški: Kalorije: 293 # Ugljikohidrata: 39 g # Masnoća: 15 g # Bjelančevine: 5 g # Natrij: 34 mg # Šećer: 17 g Podaci o ishrani ne uključuju dodatne sastojke. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.