Ovi rustikalni, klasični kolačići bolji su od prave! Lako ih je napraviti, a najbolji je dio da kontrolirate svaki sastojak koji ulazi u njih (a ispod 100 kalorija kolačić kako ne biste mogli pogriješiti)! Pokušajte napraviti ove kolačiće bez masti, maslaca od kikirikija za zabavu!
Čokoladni kikiriki maslac Faux-reos (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Kid-friendly
- veganski
veganski kolači
Sastojci
Da biste napravili kolačiće:
- Zobeno brašno od 4 unce
- Kakao prah od tri karata
- 1/2 kokosovog šećera
- 2 nezaslađena pljeskavica od jabuka od 1/4 unce
- 1 unce otopljenog kokosovog ulja
- 1 žličica vanilije
Kako biste ispunili:
- 1 šalica šećera u prahu
- 1/4 šalice prirodnog maslaca od kikirikija
- 4 žlice mlijeka bez mlijeka
- Prstohvat morske soli
priprema
- Umutite zajedno zobeno brašno, kakao, kokosov šećer i sol u zdjelu dok se ne sjedine. Dodajte umak od jabuka, kokosovo ulje i vaniliju i miješajte dok ne dobijete kohezivno tijesto za kekse. Ako vam se čini previše suhim, dodajte prstohvat ili dvije tople vode.
- Tijesto podijelite na dva dijela, a zatim svaku polovinu razvaljajte u trupcu promjera 4 ili 5 centimetara i promjera otprilike centimetara i pol. Zamotajte svaki sloj u plastiku, a zatim stavite tijesto u hladnjak da se ohladi i učvrsti 1 sat.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F i obložite veliki lim za pečenje pergamentnim papirom.
- Izvadite jednu lozu tijesta iz frižidera. Narezanim nožem pažljivo odrežite okruglice tijesta debljine oko 1/16 inča, a zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje. Nakon što završite s prvim zapisnikom tijesta, isti postupak uradite s drugim zapisom tijesta. Kolačiće možete složiti relativno blizu zajedno na listu jer se stvarno neće širiti.
- Pecite kolačiće 10 do 12 minuta dok se ne učvrsti. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade na limu za pečenje. Ovisno o tome koliko kolačića možete izrezati, dobit ćete između 42 i 48 malih kolačića (21 do 24 kolačića jednom ispunjeni i sastavljeni).
- Da biste napravili punjenje od kikirikijevog maslaca, u zdjeli kombinirajte šećer u prahu, kikiriki maslac, 3 žlice mlijeka i morsku sol. Umutite dok ne dobijete gustu, ali kremastu konzistenciju. Ako vam se čini previše tvrdo, dodajte preostalu žlicu mlijeka.
- Da biste sastavili kolačiće, na kolačić rasporedite dobru kapljicu punjenog kikirikijevog maslaca, a zatim pritisnite drugi kolačić na vrh. Ponovite s preostalim kolačićima i punjenjem. Izrađuje oko 21 punjena kolačića.
Bilješke
Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 4 ili 5 dana.