Cheesecake je savršena poslastica za vas i vaše najdraže: kremasta, slatka i totalno ukusna! Ako tražite nevjerojatan čokoladni kolač od kikiriki maslaca, ne tražite dalje: ovo je to!


Čokoladni kikiriki maslac, sir (Veganski, bez glutena, rafinirani šećer, bez šećera)

  • Bez mliječnih proizvoda

Sastojci

Za kore:

  • 1 šalica pekmeza
  • 1/2 šalice medenjaka, bez kockica
  • 2 žlice kakao praha
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1⁄8 žličice morske soli
recepti za kruh od sirove hrane

Za nadjev od sira:

  • 3 šalice kaše, namočene 1 sat i ocijeđene *
  • 1 limenka kokosovog mlijeka u punom masnoći, 13 limenki od 1/2 litre
  • 1/2 šalice maslaca od kikirikija
  • 3/4 šalice javorovog sirupa
  • 1/4 šalice kokosovog ulja
  • 1/4 šalice kakaa u prahu
roladu od slatkog krumpira

Za dolivanje maslaca od kikirikija od maslaca:

  • 1 šalica poluslatkog mini čokoladnog čipsa
  • 1/2 šalice maslaca od kikirikija

Za kuglice od maslaca od kikirikija ukrasite:

  • 2 žlice kakao praha
  • 1/2 šalice maslaca od kikirikija
  • 1-2 žličice kokosovog brašna, ako je potrebno

priprema

Pripremite koru:

  1. Odložite 6-inčnu posudu za pirjani kolač s pljeskavicom.
  2. Sve sastojke za koru dodajte u procesor za hranu i obrađivajte dok se olupke i datulje ne raspadnu na male komade i sve se dobro sjedini, pazeći da ne pretjerate.
  3. Prebacite smjesu u posudu za pire od sira i ravnomjerno je rasporedite po dnu tepsije. Na vrh smjese kore stavite komadić pergamentnog papira i pritisnite ga vrlo čvrsto i kompaktno. Staviti na stranu.

Pripremite nadev od sira:

  1. Sve sastojke za nadjev od sira dodajte u procesor za hranu i procesuirajte dok se kaše potpuno ne raspadnu i sve postane kremasto i glatko. To bi trebalo trajati otprilike 5 minuta. Možda ćete morati zaustaviti i strugati stranice nekoliko puta kako biste im pomogli.
  2. Prebacite nadjev od sira u posudu za pire od sira i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu sloja kore.
  3. Nježno dodirnite posudu za pire od sira na radnoj površini tako da se smjesa od sira oblikuje.
  4. Prebacite tavu od sira u zamrzivač na otprilike 30 minuta, kako biste učvrstili dok pripremate ostale korake.

Pripremite garniranje kuglica od kikirikijevog maslaca:

  1. U malu zdjelu dodajte kakao prah. Staviti na stranu.
  2. Dodajte kikiriki maslac u drugu malu zdjelu. Ovisno o konzistenciji maslaca od kikirikija, mnogi trebate dodati kokosovo brašno dok maslac od kikirikija nije dovoljno čvrst da se uvuče u oblik kuglice. Dodajte 1 žličicu kokosovog brašna u vrijeme dok se učvrsti, ali samo po potrebi.
  3. Uzmite otprilike 1/2 žlice maslaca od kikirikija, stisnite ga čvrsto u šaku da postane kompaktan, a zatim ga razvaljajte između dlanova u mali kuglični oblik.
  4. Svaku kuglicu bacite u malu zdjelu kakao praha garnirajte dok se potpuno ne prekriju. Staviti na stranu.

Pripremite preliv od maslaca od kikirikija od čokolade:

  1. Dodajte sve sastojke za preljev čokoladnog maslaca od kikirikija u malu lončicu i otopite na najnižoj vatri, miješajući dok se potpuno ne otopi i postane glatko, pazeći da ne izgori.

Skupština:

  1. Izvadite posudu za pirjanje sira iz zamrzivača. Ulijte smjesu za preljev čokoladnog kikirikijevog maslaca ravnomjerno po vrhu punjenja sira.
  2. Nježno smjestite kuglu od maslaca od kikirikija na čokoladni maslac od kikirikija koji se prelije oko vanjskog gornjeg ruba sira.
  3. Stavite posudu za pire sira u zamrzivač preko noći, ili dok ne postane čvrsta.
  4. Kad je spreman za posluživanje izvadite iz zamrzivača, nježno kašu izvadite iz posude za pire i narežite na 8 malih kriški.
  5. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču ili hladnjaku dok ne bude spremna za posluživanje, jer će cheesecake postati mekan ako se ne ostavi na sobnoj temperaturi.

Bilješke

Da biste osigurali da nadjev od sira bude glatki i kremastiji, kasu ćete morati natopiti najmanje 1 sat u zdjelu s vodom, a zatim je ocijedite i isperite prije nego što ih dodate u procesor za hranu.