Bukovača od maslinovog ulja čokolade-lješnjaka (veganska)

Kolači od čokoladnog lješnjaka ... Samo naslov je dovoljan da bilo tko proda ovaj recept. Ove slastice su tople, čokoladne i slatke. Savršeni su kada se upare s čašom lijepog, hladnog mlijeka od lješnjaka. Kao i kod ostalih recepata za kruh, i ovaj zahtijeva malo strpljenja, stoga obavezno ostavite dovoljno vremena za mirno miješanje, pečenje i uživanje.


Bukovača od maslinovog ulja čokolade-lješnjaka (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

6-9 velikih peciva

Sastojci

Za tijesto:

  • 1 šalica nezaslađenog mlijeka od lješnjaka ili nemasnog mlijeka po izboru
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 1/2 žličice suhog aktivnog kvasca
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 1/4 žličice morske soli finog zrna
  • 2 1 / 2-3 šalice brašna od laganog pira
samosa chutney recepti

Za punjenje:

  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/3 šalice javorovog sirupa
  • 1/2 šalice kakaa u prahu
  • Prstohvat morske soli
  • 3/4 šalice lješnjaka, sitno sjeckani

priprema

Kako biste ispunili:

  1. U malu posudu stavite mlijeko i javorov sirup i dinstajte na laganoj vatri. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Po vrhu pospite kvasac i ostavite da se pjenasto pjenasto, barem 10 minuta.
  2. Dodajte maslinovo ulje u smjesu mlijeka i kvasca i umutite da se sjedini. Dodajte sol i 2 šalice brašna, promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom i lagano sjedinite. Nastavite dodavati brašno dok ne dobijete tijesto ljepljivo tijesto. Sadržaj vrča izlijte na dobro brašnuću površinu i počnite mijesiti dodajući još brašna po potrebi. Možda vam nisu potrebne sve 3 šalice brašna, ali radite dovoljno dok ne dobijete meku i glatku kuglu tijesta, a zatim nastavite mijesiti 5 minuta.
  3. Stavite tijesto u lagano nauljeno ulje i prekrijte čistim suhim ručnikom za čaj. Stavite tijesto na toplo mjesto i ostavite da se diže dok se udvostruči, oko 2 sata.
  4. Da biste napravili punjenje, pomiješajte maslinovo ulje i javorov sirup u zdjeli i umutite da se sjedine. Prosijte kakao u prahu i sol i miješajte dok ne postane glatko. Okusite i po potrebi prilagodite slatkoću.
  5. Razvaljajte tijesto na lagano brašno i gnječite dok ne postane glatko. Tijesto razvaljajte u veliki pravokutnik, a zatim ga rasporedite čokoladnim nadjevom, ostavljajući malo prostora oko rubova. Po vrhu pospite sve, osim nekoliko žlica lješnjaka. Razvaljajte ga s duge strane, ugurajući udubljenje za punjenje kako idete, nakon što se približite rubu, povucite dugu stranu tijesta prema valjku da se sve unese. Izrežite na kriške i stavite u dobro nauljenu tepsiju za muffine. Ako koristite posudu za pečenje, obavezno ostavite malo prostora između peciva kako bi se mogli dizati. Poklopite ponovo i ostavite da se diže još 45 minuta, odnosno do sat vremena.

Da biste napravili peciva:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Pecite peciva do čvrstih i zlatnih, oko 12-18 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi, a zatim izvadite iz limete, stavite na stalak za hlađenje i vrhove premažite javorovim sirupom. Pospite ostatkom lješnjaka i ostavite da se potpuno ohladi, ili jesti odmah.