Ove ukusne punjene datulje poslužite kao međuobrok ili uz kavu nakon večere. Bademi, orasi i pistacije uzgajaju se diljem Grčke na kopnu i otocima, a nalaze se u mnogim slatkim i kiselim receptima, od ljutih umaka i umaka, poput skordalije, do tradicionalnih tijesta natopljenih medom i slatkog mesa.
Punjene čokolade punjene datume (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
graham krekeri bez zrna
kalorije
114
Služi
18
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
- 18 medjuolskih datuma
- izdašno 1/3 šalice badema ili orahovog maslaca
- 3 ½ unce poluslatka (obična) čokolada (70% kakao-krute tvari), slomljena na komade
- 3/4 šalice (3 oz / 80 g) sitno sjeckanih badema ili pistacija
priprema
- Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.
- Napravite prorez prema dolje svakog datuma i izvadite jamu (kamen). Nježno otvorite datum kako biste unutra stvorili džep i žlicu žličice maslinovog oraha.
- Otopite čokoladu u dvostrukom kotlu ili u vatrootpornoj zdjeli, suspendiranoj nad lončićem s laganim ključalom vodom (ako koristite i bijelu čokoladu, otopite je odvojeno). Promiješajte i maknite s vatre.
- Umočite vilicu u otopljenu čokoladu i narežite je na datulje, a zatim pospite orasima. Alternativno, u otopljenu čokoladu umočite punjeni nadjev, a zatim uronite u nasjeckane orahe. Stavite na obložen lim za pečenje i ponovite s preostalim datumima.
- Prebacite u zamrzivač oko 20 minuta, ili dok se čokolada ne postavi.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Bilješke
Varijacije: Koristite maslac od kikirikija, indijskog oraha ili makadamije. Umjesto orahovog maslaca koristite krem sir zaslađen grčkim medom i koricom naranče, ili pastu mljevenih badema, agavin sirup i vodu cvjeta naranče.