Bilo da je rođendan, odmor ili samo zato što su ovi kolači dekadentni i savršeni za svaku priliku (čak i ako je samo noć u). Bogat čokoladni kolač i smrznuto mljevenje od indijskog osipa meč je koji se ne može pobijediti. Ovi cupcakesi su naprijed, izvan nje su ukusni i bez glutena! Trebate li uvjerljivije?


Čokoladni kašu od maslaca od kaše s domaćom smjesom od brašna bez glutena (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

8 kolača

Sastojci

Za suhe sastojke cupcake-a:

  • 1/2 šalice smeđeg rižinog brašna
  • 1/2 šalice bijelog rižinog brašna
  • 1/4 šalice brašna od tapioke
  • 1/4 šalice brašna od strelice
  • 1/2 šalice kakaa u prahu
  • 1/2 šalice šećerne trske
  • 1/2 šalice kokosovog šećera
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1 žličica ksantanske gume
  • Prstohvat soli
zdjela zelene božice

Za vlažne sastojke Cupcake:

  • 1/2 šalice nemliječnog mlijeka plus 2 žlice jabučnog octa
  • 2/3 šalice ulja

Za glajenje maslaca od indijske kaše:

  • 1/2 šalice glatkog nezaslađenog maslaca od indijske kaše
  • 3 žlice veganskog maslaca
  • 1 šalica šećera u prahu
  • 2 žlice kokosovog mlijeka s punom masnoćom
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Za čaše od kasko maslaca:

  • 1/2 šalice kakao maslaca
  • 1/2 šalice kakaa u prahu
  • 1/4 javorovog sirupa
  • Cashew maslac (ili orahovo maslo po izboru)

priprema

Da biste napravili cupcakes:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Započnite kombiniranjem mliječnog i jabučnog octa zajedno kako bi se omogućilo da proključa. Zatim pomiješajte sve svoje suhe sastojke u velikoj zdjeli za miješanje i dobro promiješajte da se sjedine. Dodajte u mlijeko i ocat smjesu ulje i pomiješajte.
  3. Dodajte vlažne sastojke na suhe i kombinirajte bez prekomjernog miješanja. Poravnajte limenku za muffine s oblogama za piškote i napunite 3/4 pune.
  4. Pecite 18 minuta, rotirajući u trajanju od 9 minuta. Provjerite je li umetnuta čačkalica čista kako biste znali da je kuhana.
  5. Ostavite ih da se ohlade prije zamrzavanja (najmanje 30 minuta).

Da bi se maslo od indijske kaše gladilo:

  1. Sve bacite u zdjelu i pomiješajte električnim mikserom.

Da biste napravili šalice maslaca od indijske kaše (Stars on cupcakes):

  1. U loncu na vašem štednjaku otopite kakao maslac na laganoj vatri. Polako dodajte kakao prah uz stalno miješanje, na kraju dodajte javorov sirup i miješajte da se sjedini. Ostavite da se ova smjesa malo ohladi.
  2. Žličicu malo smjese stavite u čokoladni kalup ili mini obloge za cupcakete - tek toliko da pokrije dno.
  3. Zamrznite pripremljene kalupe / obloge na 10 minuta.
  4. Nakon što ih izvadite iz zamrzivača, u svaki žlicu stavite vrlo malu količinu maslaca od indijskog (ne baš 1/4 žličice) i pokušajte da ga razmažete tako da bude ravan. Zatim premažite ostatkom čokolade.
  5. Zamrznite najmanje 30 minuta. Ovo će napraviti barem desetak (možda i više za grickanje).

Bilješke

Zvijezde s čokoladnim indijskim maslacem na vrhu cupcakesa na fotografiji nisu obavezne. Ali oni su sjajni.