Bilo da je rođendan, odmor ili samo zato što su ovi kolači dekadentni i savršeni za svaku priliku (čak i ako je samo noć u). Bogat čokoladni kolač i smrznuto mljevenje od indijskog osipa meč je koji se ne može pobijediti. Ovi cupcakesi su naprijed, izvan nje su ukusni i bez glutena! Trebate li uvjerljivije?
Čokoladni kašu od maslaca od kaše s domaćom smjesom od brašna bez glutena (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
8 kolača
Sastojci
Za suhe sastojke cupcake-a:
- 1/2 šalice smeđeg rižinog brašna
- 1/2 šalice bijelog rižinog brašna
- 1/4 šalice brašna od tapioke
- 1/4 šalice brašna od strelice
- 1/2 šalice kakaa u prahu
- 1/2 šalice šećerne trske
- 1/2 šalice kokosovog šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 žličica ksantanske gume
- Prstohvat soli
zdjela zelene božice
Za vlažne sastojke Cupcake:
- 1/2 šalice nemliječnog mlijeka plus 2 žlice jabučnog octa
- 2/3 šalice ulja
Za glajenje maslaca od indijske kaše:
- 1/2 šalice glatkog nezaslađenog maslaca od indijske kaše
- 3 žlice veganskog maslaca
- 1 šalica šećera u prahu
- 2 žlice kokosovog mlijeka s punom masnoćom
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Za čaše od kasko maslaca:
- 1/2 šalice kakao maslaca
- 1/2 šalice kakaa u prahu
- 1/4 javorovog sirupa
- Cashew maslac (ili orahovo maslo po izboru)
priprema
Da biste napravili cupcakes:
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Započnite kombiniranjem mliječnog i jabučnog octa zajedno kako bi se omogućilo da proključa. Zatim pomiješajte sve svoje suhe sastojke u velikoj zdjeli za miješanje i dobro promiješajte da se sjedine. Dodajte u mlijeko i ocat smjesu ulje i pomiješajte.
- Dodajte vlažne sastojke na suhe i kombinirajte bez prekomjernog miješanja. Poravnajte limenku za muffine s oblogama za piškote i napunite 3/4 pune.
- Pecite 18 minuta, rotirajući u trajanju od 9 minuta. Provjerite je li umetnuta čačkalica čista kako biste znali da je kuhana.
- Ostavite ih da se ohlade prije zamrzavanja (najmanje 30 minuta).
Da bi se maslo od indijske kaše gladilo:
- Sve bacite u zdjelu i pomiješajte električnim mikserom.
Da biste napravili šalice maslaca od indijske kaše (Stars on cupcakes):
- U loncu na vašem štednjaku otopite kakao maslac na laganoj vatri. Polako dodajte kakao prah uz stalno miješanje, na kraju dodajte javorov sirup i miješajte da se sjedini. Ostavite da se ova smjesa malo ohladi.
- Žličicu malo smjese stavite u čokoladni kalup ili mini obloge za cupcakete - tek toliko da pokrije dno.
- Zamrznite pripremljene kalupe / obloge na 10 minuta.
- Nakon što ih izvadite iz zamrzivača, u svaki žlicu stavite vrlo malu količinu maslaca od indijskog (ne baš 1/4 žličice) i pokušajte da ga razmažete tako da bude ravan. Zatim premažite ostatkom čokolade.
- Zamrznite najmanje 30 minuta. Ovo će napraviti barem desetak (možda i više za grickanje).
Bilješke
Zvijezde s čokoladnim indijskim maslacem na vrhu cupcakesa na fotografiji nisu obavezne. Ali oni su sjajni.