Čokoladni kolač i torta od mrkve nevjerojatni su, ali ako se kombiniraju zajedno, oni su izvrsni. Rezultat je ovaj dekadentni kolač od mrkve od čokolade bez glutena. Daske se koriste kao prirodni zaslađivač i u kolačima i kod pečenja, dodajući pravu količinu slatkoće za nadoknađivanje okusa čokolade. Debeli sloj obogaćenog mraza, orahovog datuma, prekriva vlažni, čokoladni kolač. Ovo je kolač koji se jednako može napraviti za rođendane i blagdane.


Čokoladna torta od mrkve s glađenjem orahovog tijesta (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za tortu:

  • 1 1/2 šalice brašna kvinoje (ili višenamjenskog brašna bez glutena)
  • 1/3 šalice kakao praha ili nezaslađenog kakaa u prahu
  • 1 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice morske soli
  • 2 žličice mljevenog cimeta
  • 2 žličice mljevenog đumbira
  • 1 šalica pakiranih mekih medooloških datulja, natopljenih u vodi, natopljenih u vodi 30 minuta, i 1/2 šalice vode rezervisano
  • 1/4 šalice avokadovog ili maslinovog ulja
  • 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
  • 1 šalica svježeg soka od naranče, na sobnoj temperaturi
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 1/4 šalice isjeckane mrkve

Za glarenje:

  • 1 1/4 šalice sjemenki datulja s medom, namočenom u vodi 30 minuta, i 1 šalica vode rezervisana
  • 3/4 šalice sirovog orahovog maslaca ili sirovog bademovog maslaca
  • 3/4 šalice kakaa u prahu
  • Prstohvat morske soli

priprema

Da biste napravili kolač:

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F i postavite stalak u sredinu pećnice. Crtajte dvije posude za tortu promjera šest inča s stranicama visine 2 inča s pergamentnim papirom. Pergamentni papir i stranice tava lagano premažite uljem da se torta ne lijepi i poravnajte dno posude s komadom pergamenta koji je prilegao za tavu.
  2. Brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, morsku sol, đumbir i cimet umutite u veliku zdjelu da se dobro sjedine.
  3. Stavite datulje, rezervisanu vodu, ulje, sok od naranče i ekstrakt vanilije u blender i miješajte dok ne postane glatko. Umutite tu izmiješanu smjesu u brašno dok se dobro ne pomiješa.
  4. Umutite jabučni ocat dok se ne oblikuju mjehurići. Pomiješajte u mrkvu. Prebacite tijesto za torte u pripremljene zdjelice i pecite kolače dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 30 minuta.
  5. Ohlađene kolače potpuno ohladite u tepsiji, oko 1 sat. Odrežite oko strane tave da se olabave. Izlijte kolače na pleh; ogulite pergamentni papir. Ostavite da se potpuno ohladi.

Da biste napravili glazuru:

  1. U međuvremenu, da se postigne smrzavanje, pomiješajte sve sastojke u blenderu velike brzine i miješajte dok ne postane glatko. Budući da se sadržaj vlage u datumima razlikuje, a maslinova orašasti plodovi variraju u izdržljivosti, ako vam se čini pretankim, dodajte još kakaa u prahu, previše gust, malo više vode.

Za sastavljanje:

  1. Da biste se složili, stavite jedan sloj torte na tanjur i preko njega širite smrzavanje debljine 1/2 inča. Preko toga stavite drugi sloj kolača, a zatim preostalu smrznuću raširite po vrhu i donjem dijelu torte.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 6044 # Ukupno ugljikohidrata: 816 g # Ukupna masnoća: 205 g # Ukupni protein: 103 g # Ukupno natrij: 4123 g # Ukupni šećer: 504 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.