Ljudi opet u Clean Food Dirty Girl učinili su to. Ova čokoladna torta s kremastim čokoladnim smrzavanjem je toliko mekana i lepršava, a upakirana je u bogat okus čokolade. Zaljubit ćete se u ovu tortu. Iznenadit će vas i da su bez ulja i veganskog maslaca!


Čokoladni kolač (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

Za čokoladnu tortu

  • 1/2 šalice bezgresnih datulja, natopljenih u vrućoj vodi u trajanju od 10 minuta (otprilike 7-8 datuma Medjoola)
  • 2/3 cup vode
  • 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki (aka laneno jelo)
  • 1/2 šalice nezaslađenog nemasnog mlijeka
  • 1/2 žlice balzamičnog octa
  • 1 šalica brašna od cijelog pšeničnog tijesta
  • 1/2 šalice kokosovog šećera
  • 1/2 šalice kakaa u prahu
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1/4 žličica soli
  • 1/4 šalice konzerviranog 100% čistog pire od bundeve
  • 2 žlice 100% čistog javorovog sirupa
  • 1/2 žlice ekstrakta vanilije

Za kremasta čokoladna glazura

  • 1 šalica sirove kaše
  • 2 velika datuma Medđola, bez korova
  • 1/2 šalice nezaslađenog kakao praha
  • 1/3 šalice kokosovog mlijeka u punoj masnoći
  • 1/4 šalice 100% čistog javorovog sirupa
  • 2 žlice kokosovog šećera
  • 1 žlica bademovog maslaca
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

priprema

Za čokoladnu tortu

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izrežite komad pergamentnog papira u krug da se točno uklopi u dno 8 'okrugle tave za tortu. Ne trebate poravnati strane - kolač će se povući dok se peče.
  2. Dok se vaši datumi natapaju, vodu i mljeveni lan stavite u malu zdjelu i umutite. Ostavite na stranu 10 minuta.
  3. Nemasno mlijeko i ocat stavite u malu zdjelu i umutite. Za sada izdvojite.
  4. U velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  5. Ocijedite datulje (odbacite vodu za upijanje) i stavite ih u svoj mikser. Promiješajte smjesu vode / lana i zatim je dodajte u blender, zajedno s nemasnom mliječnom / octenom smjesom, bundevom, javorovim sirupom i vanilijom. Blendajte dok ne postane glatko, prestajući strugati stranice po potrebi.
  6. Dodajte vlažnu smjesu suhim sastojcima koje ste ranije izdvojili i miješajte dok se ne pomiješaju. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za tortu i glavicom izravnajte vrh tako da bude ravan.
  7. Pecite 30 - 35 minuta, dok čačkalica u sredini ne izađe čista i stranice se ne odmaknu od rubova tave.
  8. Potom se ohladite u potpunosti, a smrznite ih sobnom temperaturom (recept ispod).
  9. Napomena: Da biste tortu lako izvadili iz tave, gurnite nož za maslac oko ruba torte tamo gdje dodiruje stranice tave. Na vrhu stavite tanjur naopako, zatim ga okrenite. Torta bi se trebala lako prenijeti na tanjur, a zatim možete pažljivo izvaditi pergamentni papir.

Za kremasta čokoladna glazura:

  1. Stavite indijske kasike i datulje u malu posudu i prekrijte vodom. Dovedite do vrenja pa kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ocijedite i izbacite vodu, a zatim stavite indijske kaše i datulje u pećnicu.
  2. Dodajte kakao prah, kokosovo mlijeko, javorov sirup, kokosov šećer, bademov maslac i ekstrakt vanilije. Procijedite dok ne postane glatka i kremasta, prestajući strugati stranice po potrebi.
  3. Ohlađeni kolač zamrznite dok je glazura na sobnoj temperaturi. (Ako spremite smrzavanje u frižider, on će se zgusnuti. Postavite ga na kuhinjski pult da biste ga vratili na sobnu temperaturu prije upotrebe.)
  4. Smrznuti kolač pohranite u svoj hladnjak, lagano pokriven.