Ovi čili čokoladni takosi su nevjerojatni, jeftiniji od tradicionalnih, a gotovo sigurno i hranljiviji. Također dodaje sjajnu mrvicu. Tamna čokolada koja se konzumira umjereno za vas je zapravo zdrava. Bogata je antioksidansima i flavonoidima. Tako da vam se ubacivanje u taco može činiti neobičnim potezom, ali uistinu je pobjednički krug.
Chilli Chocolate Tacos (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
aloo kofta curry
kalorije
212
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
Za čili čokoladni grah:
- 1 400g limenke miješanih mahuna
- 1 crveni čili (deseeded)
- 1 mrkva
- 1 crvena paprika
- 1/2 crvenog luka
- 2 žličice rogačevog sirupa (ili bilo kojeg drugog zaslađivača)
- 2 čajne žličice peradi
- 1 žličica chipotle pahuljice s čilijem (ili bilo koji crveni čili pahuljica)
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1 žličica dimljene paprike
- Tamna čokolada od 1 oz (80% kakaa ili više)
- 6 3/4 unci vode
Za kukuruznu salsu:
- 1/2 crvenog luka
- 7/8 šalica slatkog korna (bilo iz konzerve ili smrznutog)
- 1 šalica cherry rajčice
- Sok od 1/2 limete
- 1 oz svježeg korijandera
Servirati:
- Veliki listovi salate (ili kukuruzni tacos)
priprema
- Stavite veliku tavu za umake na tihoj vatri i dodajte pahuljice čilija, kumin, mljeveni korijander, cimet i papriku. Suhe pržite začine par minuta dok začini ne postanu mirisni.
- Prepolovite crveni luk, polovicu kockice i dodajte začinima s malo ulja. Drugu polovicu zadržite za kukuruznu salsu. Narežite crveni čili i dodajte u tavu također. Pržite nekoliko minuta dok luk ne omekša.
- Mrkvu i papriku sitno narezati na kockice i dodati u tavu. Pržite još nekoliko minuta.
- Nakon što povrće omekša, dodajte limenku miješanog mahuna, uključujući vodu, u tavu.
- Dodajte pekmez i sirup od rogača.
- Dopunite 6 3/4 unce vode. Donesite posudu s umakom do vrenja, a zatim smanjite vatru i ostavite da se pirja 30 minuta.
- U međuvremenu narezati rajčicu na četvrtine, narezati preostalu polovicu luka i svježi korijander. I kombinirajte u zdjeli sa sokom od slatkog korpina i limete.
- Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitne komade. Nakon što se tekućina u grahu smanji, dodajte čokoladu. Miješate dok idete kako biste mu pomogli da se otopi. Grah bi se trebao zgusnuti, nakon što se ukloni s vatre.
- Okupite svoje tacos i uživajte!