U vrući ljetni dan, tko želi kuhati? Pa, imamo prekrasne vijesti! Ne morate s ovom laganom i osvježavajućom ohlađenom juhom od krastavaca! To čini ukusnim, brzim predjelom bilo kojeg al fresko jela! Uz ovu jednostavnu kombinaciju engleskih krastavaca, svježeg cilantroa, svilenog tofua i malo povrtnog juha, za nekoliko minuta imat ćete ukusnu, osvježavajuću domaću juhu!
Ohlađena supa od krastavaca (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Visoka vlakna
- Veganski ugljikohidrati
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
kalorije
127
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
Za juhu od krastavaca:
- 2 engleska krastavca, oguljena i grubo nasjeckana
- 1/2 šalice stabljike i lišća cilantroa
- 1/2 kilograma svilenog tofua
- 6 juha povrća
- 1 velika češnja češnjaka
- 2 žličice bijelog vina ili šampanjca octa
- 1 žličica košer soli
Za Pico de Gallo:
- 1 velika zrela rajčica, sjemenka i sitno narezana na kockice
- 1/4 šalice bijelog luka, sitno narezane na kockice
- 1/2 jalapeño papra, sjemenke i mljevene
- 1/2 limete, sok
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol po ukusu
- Dodatni engleski krastavac, tanko narezan
priprema
- U blenderu kombinirajte sve sastojke za juhu. Pire dok glatka. U hladnjak stavite najmanje dva sata da se ohladi prije posluživanja. Začinite po ukusu.
- U maloj zdjeli kombinirajte rajčicu, luk, jalapeño, sok limete i maslinovo ulje. Bacanje za kombiniranje. Ukus začinite i dodajte sol u skladu s tim. Ohladite dva sata prije posluživanja da se okusi razviju.
- Za posluživanje, hladnu juhu od lonca u hladne zdjele. Na juhu stavite jednu ili dvije kriške krastavca i pažljivo žlicom pico de gallo stavite preko juhe i narezanih krastavaca. Pazite da vam se ukras ne spusti na dno, već lagano počiva na vrhu.