Ovo je sjajan način upotrebe ostatka čilija. Ako nemate pri ruci, ovaj recept uključuje brzi čili koji može biti spreman za nekoliko minuta.


Chili Mac (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda

kalorije

219

Služi

5

Vrijeme za kuhanje

6

Sastojci

Za čili

  • 3 šalice (594 g) kuhane leće ili (516 g) crnog graha ili 2 limenke (15,5 unca ili 425 g), isprane i isušene
  • 1 1/2 šalice (390 g) paradajz salsa (vruća ili blaga)
  • 3 žlice (48 g) umaka za roštilj (stranica 101), ili kupljeno u trgovini
  • 2 do 3 žličice (5 do 8 g) čilija u prahu, plus više po potrebi
  • Sol, po ukusu
  • Mljeveni crni papar, po ukusu

Za umak

  • 3 šalice (720 ml) obično nezaslađeno mlijeko bez mlijeka
  • 1 1/4 šalice (175 g) nezaslađene sirove indijske kaše, namočene u kipućoj vodi 30 minuta i ocijeđene
  • 1/3 šalice (20 g) prehrambenih kvasca
  • 2 žlice (30 ml) svježeg limunovog soka
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice čilija u prahu
  • 1/4 žličice mljevene kurkume

Za tjesteninu

  • 16 unci (454 g) lakatni makaroni ili druge male tjestenine
  • Sprej za kuhanje bez lijepljenja, za pripremu jela za pečenje
juha od repe od vege

Neobvezni preljevi

  • 3/4 šalice (47 g) drobljenog tortilje čipsa ili kukuruznog čipsa
  • 1 zreli Haas avokado, oguljen, na kockice i na kockice

priprema

Da biste napravili čili:

  1. U tavi na srednje jakoj vatri kombinirajte sve sastojke čilija.
  2. Pokrijte tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se zagrijava i okusi se dobro ne pomiješaju, otprilike 5 minuta. Dodajte onoliko vode koliko je potrebno da stvorite konzistenciju u obliku umaka i spriječite da se čili zalijepi za dno tepsije.
  3. Smanjite toplinu na tiho i pirjajte, često miješajući, dok se ne zagrije i oko 15 minuta ne zakuha se sirovi ukus iz čilija u prahu.

Da biste napravili umak:

  1. U blenderu velike brzine kombinirajte sve sastojke umaka. Izmiksajte dok ne postane vrlo glatko i kremasto. Staviti na stranu.

Za izradu tjestenine:

  1. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite tjesteninu i vratite se u lonac.
  2. Ulijte umak preko tjestenine i bacite da se sjedini.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F). Lagano premazati posudu za pečenje veličine 9 × 13 inča (23 × 33 cm) sprejom za kuhanje.
  4. Smjesu tjestenine rasporedite u pripremljeni posudu za pečenje. Na vrhu tjestenine ravnomjerno rasporedite čili.

Završiti:

  1. Po vrhu čilija pospite tortilje. Pecite 20 minuta dok vruće.
  2. Poslužite uz vrhnje avokada.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 219 # Ugljikohidrata: 16 g # Masnoća: 13 g # Proteini: 10 g # Natrij: 129 mg # Šećer: 0 mg Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.