Osjećate li se zaglavljeni u svojim trenutnim veganskim mogućnostima doručka? Pa, ispada da se i omlet može napraviti veganski. Slani nadjev od kelja i sirni tahini umak ostavit će vas zadovoljnim i energičnim.
Slanutak od slanuća s umakom od kelj i sirom Tahini umak (veganski, bez žitarica)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoki protein
- veganski
kalorije
263
Služi
2
Sastojci
Za omlet:
- 3/4 šalice slanuta brašna
- 3/4 šalice vode
- 1 žličica sušenog kopra
- 1 žličica sušenog peršina
- 1/2 žličice kala namak soli (ili koristite običnu sol)
- 1/2 žličice mješavine začina garam masala
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/4 žličice kurkuma u prahu
- 1/4 žličice praška za pecivo
- Maslinovo ulje za kuhanje
Za punjenje Kale:
- 2 šalice nasjeckanog kelja
- 1/2 luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica sitno sjeckane sušene rajčice
- Zdrava prstohvat soli i papra
- Maslinovo ulje za kuhanje
sirove kokosove kuglice
Za umak od sira Tahini:
- 2 žlice tahinija
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 2 žličice limunovog soka
- 4 žlice vode
- Prstohvat soli i papra
priprema
- Prvo, napravimo umak. Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi ili staklenoj posudi. Kušajte test kako biste vidjeli treba li još soli i papra. Staviti na stranu.
- Krenimo na izradu omleta. Pomiješajte sve suhe sastojke u posudi. Polako započnite dodavati vodu i nastavite miješati. Smjesa bi trebala biti dosta lepršava. Ostavite da odmara 10 minuta.
- Zagrijte posudu bez lijepljenja na srednje jakoj vatri. Prelijte s malo maslinovog ulja i ravnomjerno sipajte polovicu smjese u tavu. Kuhajte nekoliko minuta s poklopcem.
- Kad vrh omlete više nije sjajan, a dno je svijetlosmeđe boje (provjerite lopaticom), pažljivo okrenite omlet i kuhajte drugu stranu sve dok također ne postane svijetlosmeđa boja. Ostavite i ponovite ovaj postupak s drugom omletom. Pokrijte omlet tanjurom kako bi bili topli.
- U istoj tavi dodajte malo maslinovog ulja. Nasjeckajte luk i češnjak, dodajte u tavu i kuhajte 3 do 4 minute dok ne omekšaju. Zatim dodajte kelj, sušene rajčice, sol i papar. Kuhajte nekoliko minuta dok kelj ne postane tamnozelen i mekan. Ako počne gorjeti, dodajte malo vode.
- Na svaki omlet stavite nadjev od kelja, narežite ga na umak i preklopite ga na pola.