Punjene zimske tikvice takav je jednostavan, elegantan obrok savršen za jelo kod kuće ili posluživanje gostiju. Slanutak se kuha s ukusnim zagrijavajućim začinima, gljivama, paprikama i kineskim dugim grahom, koji su apsolutno neobvezni. Možete ih zamijeniti zelenim grahom ili ih sasvim preskočiti. Okus svježe rajčice i hrskavih pinjola dodaje savršene okuse i teksture.
Tikvice od šunke i gljiva punjene bundevom (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Vegetarijan vegan
- Visoka vlakna
- veganski
- Vitamin A
- Recepti za cjelovitu hranu
kalorije
376
Služi
2
Vrijeme za kuhanje
75
Sastojci
Za punjene tikvice:
- 1 tikvica butteruta
- 7 unci gljiva
- 1 1/3 šalice slanutak
- 6 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 šaka cilantroa
- 2 velike šake kineskog dugog graha (neobavezno)
Za začine:
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 žličica kumina
- 1/2 žličice praha limunske trave
- 1 1/2 žličice soli masala
- Sol, po ukusu
- 1/2 žličice dimljene paprike
priprema
Za pečenje tikvice:
- Zagrijte pećnicu na 390 ° F. Započnite pripremanjem tikvica butteruta. Nasjeckajte ga na pola i izvadite sjemenke.
- Sada ga premažite s malo maslinovog ulja i pecite ga rezano naopako u vašoj pećnici oko 45 minuta ili dok ne postane vilica.
Za nadjev:
- Započnite sjeckanjem luka, češnjaka i gljiva. Možete koristiti procesor za hranu ili to učiniti ručno.
- Pecite ih oko 8 minuta na laganoj / srednjoj vatri prije nego što dodate začine, papriku, slanutak i, po želji, nasjeckani kineski dugi grah. Kuhajte to na srednje niskoj oko 15 minuta, uz redovno miješanje.
- Nakon otprilike 50 minuta izvadite tikvicu butteruta iz pećnice i izvadite dio mesa kako bi napravili udubljenje za nadjev. Koristite izmućenu tikvicu butteruta koliko god želite.
- Skuhajte nadjev i po želji ga prelijte s malo cherry rajčice prije nego što ga vratite u pećnicu na oko 20-25 minuta. Izvadite ga iz pećnice i pospite svježim cilantrom i pinjolama (po izboru) i spreman je za posluživanje.