Omleti su izvrsna opcija za doručak ili čak večeru jer se lako pripremaju, brzo se kuhaju i postoje nebrojene mogućnosti za preljeve. Miješanjem slanuta brašna zajedno s lanom, vodom i malo začina stvara se tijesto koje možete koristiti za pravljenje omleta bez jaja. Ovaj se recept opterećuje lisnatim zelenilom, svježom rajčicom i avokadom, ali pokušajte miješati nadjev sa sastojcima poput gljiva, sušene rajčice i paprike.
Omlet od brašna od slanuća s špinatom i keljima (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
- Recepti za cjelovitu hranu
Služi
1
Vrijeme za kuhanje
7
Sastojci
Za omletnu bazu:
- 1/3 šalice slanuta brašna
- 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
- 1/2 šalice vode
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica tahinija
- Sol i papar, po ukusu
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili vode po potrebi
Za preljeve:
- Šaka nasjeckanog lišća špinata
- Šaka nasjeckanog lišća kelja
- 1/2 avokada
- Cherry rajčice
- Svježi peršin
- Osušeni bosiljak, origano i / ili bilo koje drugo sušeno bilje / začini
priprema
- Započnite miješanjem brašna od slanutka i samljevenih sjemenki lana. Dodajte vodu, limunov sok i tahini, pa umutite da se sjedine. Posolite po ukusu i ostavite da odstoji oko 5-10 da se zgusne.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i smjesu omleta. Dodajte nasjeckane listiće špinata i kelja, avokado na kockice, cherry rajčice i začine koje volite. Ostavite kuhati 5-10 minuta. Lopaticom lagano ometajte rubove omlete i preklopite ih na pola. Omlet je spreman kad se počne okretati zlatno smeđe boje ispod. Izvadite iz tave, poslužite s malo svježeg rukole, premažite tahini umakom i poslužite.