U ovom receptu, chia pekmez od višnje nalazi se na bazi sirove kore od sjemenki sjemenki i Medjool datulja. Džem od trešanja je slatkast, trnovit i savršene teksture. Pita se zatim prekriva hladnim kremastim kokosovim jogurtom i ukrašava svježim višnjama i kakaovim mahunama. Poslužite ovaj dekadentni desert ohlađen.
Čokoladna pita od trešnje (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za kore od pita:
- 1/4 šalice sjemenki bundeve
- 1/4 šalice suncokretovih sjemenki
- 25 svježih medjuoloških datuma, bez koštica
- 1 šalica sušenog kokosa
- 2 žlice sirovog kakaa u prahu
- 1/4 šalice kakao kaša
- 1/2 žličice pahuljica soli
sirovi veganski čokoladni mousse
Za pekmez trešnje Chia:
- 1 1/2 šalice svježih koštica trešnje
- 1/4 šalice vode
- 2 žlice sirupa od rižinog slada
- 2 žlice chia sjemenki
- 14,5 grama veganskog kokosovog jogurta
- Svježe trešnje za garniranje
- 1/4 šalice sušenog kokosa prosijanog za garniranje
priprema
Da biste napravili koricu pita:
- Pripremite kašičicu za tortu ili pitu od pekmeza i položite podlogu nekim papirom za pečenje.
- Da biste napravili bazu za pite, stavite sjemenke bundeve i suncokretove sjemenke u snažni mikser ili procesor za hranu i pirjajte dok se ne formira fini brašno. Dodajte datulje, kokos, kakao prah, grickalice i pahuljice soli i pulsirajte dok smjesa ne postane glatka, poput paste.
- Ako se smjesa previše osuši i ne sjedini, dodajte malo vode, žličicu istovremeno dok se ne sjedini.
- Utisnite smjesu ravnomjerno u pripremljeni kolač ili pitu. Stavite u frižider da se učvrsti.
Da biste napravili džem od Cherry Chia:
- Trešnje, vodu, sirup od rižinog slada i chia sjemenke stavite u malu posudu na srednje jakoj vatri, dovedite do vrenja i zatim smanjite toplinu na laganoj vatri i lagano pirjajte.
- Drvenom žlicom razdvojite trešnje i povremeno promiješajte. Kad je džem od višnje guste i pekmezne konzistencije, isključite toplotu i dodajte peći u hranu. Pulsirajte dok glatko ne omekša, a zatim ostavite da se malo ohladi prije nego što ulijete u temelj za tortu.
- Kad se pekmez ohladi, naribajte jogurt na džem od višnje i ukrasite trešnjama i pospite kokosom. Ostavite da se pita pita u hladnjaku da se učvrsti najmanje 4 sata prije posluživanja. Ova pita se dobro drži i možete pripremiti dan unaprijed. Poslužite ohlađeno.