U ovom receptu, chia pekmez od višnje nalazi se na bazi sirove kore od sjemenki sjemenki i Medjool datulja. Džem od trešanja je slatkast, trnovit i savršene teksture. Pita se zatim prekriva hladnim kremastim kokosovim jogurtom i ukrašava svježim višnjama i kakaovim mahunama. Poslužite ovaj dekadentni desert ohlađen.


Čokoladna pita od trešnje (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za kore od pita:

  • 1/4 šalice sjemenki bundeve
  • 1/4 šalice suncokretovih sjemenki
  • 25 svježih medjuoloških datuma, bez koštica
  • 1 šalica sušenog kokosa
  • 2 žlice sirovog kakaa u prahu
  • 1/4 šalice kakao kaša
  • 1/2 žličice pahuljica soli
sirovi veganski čokoladni mousse

Za pekmez trešnje Chia:

  • 1 1/2 šalice svježih koštica trešnje
  • 1/4 šalice vode
  • 2 žlice sirupa od rižinog slada
  • 2 žlice chia sjemenki
  • 14,5 grama veganskog kokosovog jogurta
  • Svježe trešnje za garniranje
  • 1/4 šalice sušenog kokosa prosijanog za garniranje

priprema

Da biste napravili koricu pita:

  1. Pripremite kašičicu za tortu ili pitu od pekmeza i položite podlogu nekim papirom za pečenje.
  2. Da biste napravili bazu za pite, stavite sjemenke bundeve i suncokretove sjemenke u snažni mikser ili procesor za hranu i pirjajte dok se ne formira fini brašno. Dodajte datulje, kokos, kakao prah, grickalice i pahuljice soli i pulsirajte dok smjesa ne postane glatka, poput paste.
  3. Ako se smjesa previše osuši i ne sjedini, dodajte malo vode, žličicu istovremeno dok se ne sjedini.
  4. Utisnite smjesu ravnomjerno u pripremljeni kolač ili pitu. Stavite u frižider da se učvrsti.

Da biste napravili džem od Cherry Chia:

  1. Trešnje, vodu, sirup od rižinog slada i chia sjemenke stavite u malu posudu na srednje jakoj vatri, dovedite do vrenja i zatim smanjite toplinu na laganoj vatri i lagano pirjajte.
  2. Drvenom žlicom razdvojite trešnje i povremeno promiješajte. Kad je džem od višnje guste i pekmezne konzistencije, isključite toplotu i dodajte peći u hranu. Pulsirajte dok glatko ne omekša, a zatim ostavite da se malo ohladi prije nego što ulijete u temelj za tortu.
  3. Kad se pekmez ohladi, naribajte jogurt na džem od višnje i ukrasite trešnjama i pospite kokosom. Ostavite da se pita pita u hladnjaku da se učvrsti najmanje 4 sata prije posluživanja. Ova pita se dobro drži i možete pripremiti dan unaprijed. Poslužite ohlađeno.