Ako ste ljubitelj kremastih jela od tjestenine, postat ćete opsednuti ovim sirastim alfredoom. Umak u ovoj tjestenini izrađen je od nježnog tikvica s buterima, a pravi je dodatni sirevi zahvaljujući prehrambenom kvascu. Ovaj recept koristi tjesteninu od graha, ali možete izdržati bez obzira na to koja vam je sorta najdraža. Uz to možete po želji zamijeniti kelj za špinat.


Squash sir s butterfutom Alfredo (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski
  • Vitamin A

kalorije

2480

Sastojci

Za umak:

  • 1 tikvica butteruta
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1 šalica kuhanog bijelog graha ili maslaca
  • 1/2 šalice bademovog mlijeka
  • 1/4 šalice hranjivog kvasca
  • 1/2 žličice soli
  • Crtica papra

Za Kale:

  • 1/2 od 1 glavice kelja
  • 1 žlica kokosovog ulja
alternativa mascarponeu bez mlijeka

Za tjesteninu:

  • 1 tjestenina od 14 unci po vašem izboru

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 390 ° F.
  2. Ogulite tikvicu butteruta i narežite je na manje komade. Na papir za pečenje stavite tikvice i češnjak s papirom za pečenje i dodajte jednu žlicu kokosovog ulja. Stavite u pećnicu na nekoliko minuta da se kokosovo ulje rastopi i ostavite da promiješa. Pecite 15 minuta (ili duže, ovisno o veličini komadića tikvica od butteruta).
  3. Stavite češnjak, tikvice bundeve, grah, bademovo mlijeko i prehrambeni kvasac u blender i miješajte na visokoj do potpuno kremaste. Možda ćete morati dodati malo bademovog mlijeka ili vode, ovisno o tome koliko želite umak. Začinite solju i paprom.
  4. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
  5. Za kelj otopite kokosovo ulje u velikoj tavi i pirjajte kelj lagano dok se ne raspadne. Dodajte tjesteninu i umak i dobro promiješajte. Kuhajte 5 minuta dok ne bude toplo.
  6. Poslužite odmah.

Bilješke

Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 2.480 # Ukupno ugljikohidrata: 451 g # Ukupna masnoća: 37 g # Ukupni protein: 94 g # Ukupno natrij: 179 mg # Ukupni šećer: 26 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.