Ovo jelo od karfiola lijepo kombinira azijske i indijske okuse. Ima bogat i složen okus, ali je pomalo sladak i također začinjen. Volim ovo služiti kao prilog, ali možete ga pretvoriti u cjeloviti obrok udvostručivši umak i bacajući ga slanutakom i 2 šalice graška. Zatim ga poslužite preko smeđe riže.
Mahunarka sa karfiolom (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
veganske matzoh kuglice
kalorije
239
Služi
2
Sastojci
- 1 glava karfiola, izrezana na cvjetove
- 3 kašike kečapa
- 2 žlice slatkog umaka od crvenog čilija
- 1 tsp garam masala
- 2 žlice praha češnjaka (granulirano)
- 1/4 + 1/8 žličice mljevenog đumbira
- 2 kašike soja s malo natrijuma
priprema
- Veliki lonac usitnite tankim slojem vode i dovedite do vrenja.
- Nakon što prokuha, dodajte cvjetaču i okrenite toplinu na srednje nisku.
- Nastavite kuhati, dodajući po potrebi još vode, dok cvjetača ne bude mekana i vilicom nježna, ali ne raspada se.
- U međuvremenu, kombinirajte preostale sastojke u maloj zdjeli.
- Okusite, dodajući još čili umaka ili garam masala po želji (obje se malo razlikuju prema marki).
- Nakon što se cvjetača skuha, ocijedite višak vode i stavite umak po vrhu.
- Promiješajte nekoliko puta lopaticom ili velikom žlicom kako biste bili sigurni da je sva cvjetača ravnomjerno premazana, i poslužite.
Bilješke
Za rustikalnu teksturu i orašasti okus, pecite karfiol 35 do 40 minuta na 420 ° F, umjesto da se pare.